, aber auch sonst nicht uninteressant:
"Kalorien mundgerecht", Neuer Umschau Buchverlag , ISBN 3829571550 (-> amazon)
Inhalt: Rohware, Fertigprodukte, Zubereitungen - man findet fast alles.
Die Angaben sind oft auf 'mundgerechte' Portionen gemacht. Die Tabellen enthalten Angaben über den Gehalt von kCal, KJ, Eiweiß, Kohlenhydrate, Fett, Cholesterin, Ballaststoffe, BE/Kohlenhydratportionen.
Es gibt auch einiges an erläuternden Texten - da das Ganze aber von Nestlé stammt oder gesponsert ist, sollte man nicht alle Aussagen für das NonPlusUltra der Wissenschaft halten.
[2007-01-27 16:45] Bearbeitet durch -Siri-
