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[loehae]

Hallo am Abend !
Habe gerade einen leckeren Rhabarber-Auflauf aus dem Ofen geholt :

500ml Milch mit einer Pr. Salz und einem EL Butter aufkochen, 160g Milchreis, der vorher gewaschen und abgetropft wurde, einrühren und ca. 20 Min. quellen lassen. 500g Rhabarber waschen, fädeln , in kleine Stücke schneiden.
4 Eier mit 100g Zucker und abgerieb. Schale einer Zitrone schaumig rühren. Den fertigen Reis, sowie den Rhabarber zugeben , gut unterrühren und in eine gefettete Auflaufform füllen. Bei 200 Grad ca. 30 Minuten im vorgeheizten Bachofen backen. Auf dem Teller mit etwas Puderzucker bestäuben.
Hoffe er schmeckt euch so gut wie mir .

Gruß Lilli