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[loehae]

Hallo am Samstag !

Habe gerade eine kürzlich gekochte Quittenmarmelade geöffnet und möchte euch das Rezept dazu nicht vorenhalten:

Zutaten:

1 kg Quitten
1 l Wasser
1/4 l Weißwein
ca. 1,5 kg Gelierzucker
Schalen von zwei unbehandelten Zitronen

Die Quitten waschen, abtrocknen und in Spalten schneiden. Die Früchte dann mit dem Wasser und dem Weißwein zum Kochen bringen und etwa 40 Minuten lang köcheln lassen. Den Fruchtsud über Nacht auskühlen lassen und am nächsten Tag durch ein Tuch den Saft (etwa 1,5 Liter) abseihen. Nun den Zucker zugeben und die Zitronenschalen und das Ganze nochmals etwa 40 Minuten kochen lassen Danach die Zitronenschalen entfernen und das Gelee in Gläser geben.

Ein schönes Wochenende wünsche ich !
Lilli

[Patricia9369]

Hallo Lilli!

Klingt lecker, besonders in Verbindung mit dem Weißwein und ist abgespeichert.

Magst du dein Rezept als Quittengelee nicht nochmal in den Rezeptchen einstellen? Dort würde man es leicher wiederfinden.

Gruß nach Bonn von Patricia!