Webkoch.de

[baerchen]

Hallo,

ich würde heute gerne mal eine Mischung aus Erdbeeren und Ananas als Marmelade einkochen.
Kann mir das ganz gut vorstellen und habe auch recht günstig eine Ananas "extra sweet" erstanden.
Ich habe da nur meine Bedenken bei der Ananas.
Geht das aus Ananas Marmelade kochen? Denn in der Ananas sind doch bestimmte Enzyme, und nicht dass genau die bewirken dass die Marmelade dann nicht geliert oder am End noch bitter wird.

Wenn jemand schon mal aus Ananas Marmelade gekocht hat, dann wär ich um Erfahrungsberichte recht froh!

Danke schon mal

Uli

[plankton]

Hallo Uli

Eigentlich müsste das gehen, kuck mal da:

http://www.oetker.at/wga/oetker_at/html ... mm.de.html

Lg
Evelin

Ps: Auf der selben Seite hats in der Top Ten Liste ein Rezept für Erdbeermarmelade mit Karamel und schwarzem Pfeffer, das klingt ja ganz schön interessant!


[2006-07-06 11:30] Bearbeitet durch -plankton-

[Schoko-Biene]

Hallo Uli,

aus Ananas Marmelade? Geht prima. Zum Beispiel diesehier. Ananas mit Erdbeer habe ich noch nicht probiert, könnte ich mir aber auch lecker vorstellen. Am besten immer noch ein Päckchen Zitronensäure dazugeben, damit es besser geliert. Und die Ananas in möglichst kleine Stückchen zerkleinern.

[avivah27]

hallo Bine!
das ist ja ein tolles Rezept, schon gespeichert
Ananas und Kokos...daß schmeckt bestimmt prima!

hoffentlich wirds bald bißchen kühler, wünsch ich Dir!


LG Inge


[2006-07-06 17:24] Bearbeitet durch -Urselen-

[baerchen]

Die Marmelade ist echt lecker geworden, so dass ich die kombination mal als Rezept eingestellt habe!
Die Pina Colada Marmelade wird glaube ich auch noch ausprobiert!

Uli