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[loehae]

Hi,
habe zum Ausrollen von Plätzchenteig noch folgende Hilfestellung anzubieten:
Feste Makronenteige kleben beim Ausrollen nicht an der Kuchenrolle, bzw. beim Ausstechen an den Förmchen, wenn sie auf Zucker ausgerollt und die Förmchen in Zucker getaucht werden.
Lebkuchenteig läßt sich mit einer geölten Kuchenrolle gut ausrollen.

Gruß am späten Nachmittag !
Lilli