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[gusella78]

Hallo zusammen,
ich habe wunderschöne Esskastanien aus Südtirol mitgebracht. Dazu gibt es
auch ein tolles Rezept für einen Kuchen. Dazu benötige ich Kastanienmehl.
Wie stelle ich das aus den Kastanien her ? muß ich die vorher Kochen und
dann runterdrehen ?

[merv13]

Hallo Zwergle,

hier ein kleiner Tip: Kastanien rösten, Schale abziehen und anschließend
mahlen.

"Der Zyklus der Jahreszeiten bestimmt das Leben. Geht die Saat nicht auf,
vernichten Unwetter und Insektenplagen die Ernte, oder wenn das Mehl im
Topf zur Neige geht, dann herrschen Hunger und Tod. Die Bibel ist voll von
solchen Geschichten. „Unser täglich Brot gib uns heute“, lehrte Jesus
beten. Doch nur unsere Großeltern wissen noch, was es heißt, kein Brot auf
den Tisch zu bekommen. Mahnend erzählen sie vom Krieg, als sie Brot aus
Erbsen, Kastanien, Eicheln und selbst aus Sägemehl zu backen versuchten."

Gruss Daniel

[gusella78]

Danke, das werde ich versuchen. Das letzte mal waren die nach dem Rösten nicht mehr zu mahlen.
Vielleicht waren die nicht lange genug geröstet...

Gruss Kerstin