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[kreinzru]

Das geschieht, wenn das Obers währen des Schlagens nicht genügend Luft aufnehmen kann. Nur mit Luft wird es nämlich schaumig und locker. Vor allem aber braucht die gesamte Prozedur ihre Zeit. Den Mixer also auf die niedrigste Geschwindigkeit stellen !


(aus der Trickkiste der großen Köche)

Grüße und gutes Gelingen wünscht