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[Heiko27]

Hallo,

liegt zwischen einer Fischsauce und einer Austernsauce wirklich so ein Unterschied das man für manche asiatischen Gerichte beide Saucen zum würzen braucht ??

Gruß

Heiko

[loehae]

Ja, sie schmecken ganz unterschiedlich ! Fischsauce besteht aus Fischextrakt und ist recht salzig, wird meist in der Thaiküche verwendet.
Austernsauce ist eine Sauce der chinesischen Küche, die den Gerichten eine pikante Note verleiht, sie wird ´-wird das Wort sagt- aus Austern und meines Wissens Klebereis gewonnen.

Gruß
Lilli