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[AlexBibi]

Hallo,
ich kann mich daran erinnern, das meine Mutter früher immer Pflaumenkuchen mit Quark-Ölteig gebacken hat. Ich habe diesen Kuchen geliebt, und suche jetzt händeringend das Rezept.
Mein Nachbar ertrinkt in Pflaumen und ich habe ihm -ganz uneigennützig selbstverständlich - meine Hilfe angeboten.
Hat jemand von euch das Rezept?
Und sollte man die Pflaumen vor dem Backen irgendwie einlegen, kochen o.ä. damit sie weicher werden? Ich meine mal so etwas gehört zu haben....
Liebe -hungrige- Grüße,
Alexandra

[Gewitter]

Hallo Alex-Bibi!
Dir kann ganz schnell geholfen werden. Das ist die einfachste Sache der Welt: Quark-Öl-Teig.
15o gr. gut ausgepresster Quark,
6 Eßl. Milch
6 Eßl. Speiseöl
75 gr. Zucker
1 Päckchen Vanillzucker
1 Prise Salz
1/2 Fl. Dr. Oetker Butter-Vanill-Aroma
3oo gr. Weizenmehl
1 Päckchen Backpulver

Den Quark zur Verfeinerung durch ein Sieb streichen, mit Milch, Öl, Zucker, Van-Zucker, Salz und Aroma verrühren. Danach gut die Hälfte des mit Backpulver vermischten und gesiebten Mehls eßlöffelweise dazugeben. Den Rest unterkneten. FERTIG !!
Den Teig auf einem gefetteten Backblech ausrollen.
1 1/2 kg. Pflaumen waschen, entsteinen und gleichmäßig auf den Teig legen, besser noch hochstellen.
Backofen 1o Minuten vorheizen bei 200 - 220°
Backzeit 15 - 2o Minuten.
Nach dem Backen den etwas ausgekühlten Kuchen mit Zucker bestreuen. Mit Schlagsahne eine Sünde wert.
Eine Version mit vorher eingelegten oder gekochten Pflaumen kenne ich nicht. Guten Appetet!!

Liebe Grüße und gutes Gelingen wünscht GEWITTER

[lynnea58]

Hallo, auch ich habe nach dem Rezept gesucht. Und prompt hier die Antwort gefunden. Klasse!!!

[Siri]

hallo gewitter,

dank für die gute beschreibung - einfach nachzumachen.

warum stellst du das rezept nicht gleich ein?

außerdem scheint niemand die suche zu benutzen:

Suche nach: "Quark-Öl-Teig" ==>18 Einträge gefunden
Apfel- oder Zwetschgenkuchen (Quark-Ölteig)
Apfeltaschen (Quark-Ölteig)
Bühler Pflaumenkuchen mit Quark-Ölteig
Butterkuchen, Zuckerkuchen (Quark-Ölteig)
Eierbecher aus Quark-Öl-Teig
Gemüsepizza aus Quark-Öl-Teig mit Kartoffeln und Mais
Grundrezept Quark-Ölteig
Grundrezept Quark-Ölteig
Kirschkuchen aus Quark-Öl-Teig mit Vanilleguss
Kranzkuchen, Gundulakranz (Quark-Ölteig)
Orangen-Marzipan-Zöpfchen aus Quark-Ölteig
Pizza (Quark-Öl-Teig)
Quark-Öl-Teig
Quark-Ölteig-Nester
Schnecken aus Quark-Ölteig
Schnecken mit verschiedenen Füllungen (Quark-Ölteig)
Schnecken (Quark-Ölteig)
Streuselkuchen von Quark-Ölteig
´
p.s. muttat unneding Vanillezucker vonne dokter sein??

[AlexBibi]

Für Pflaumenkuchen habe ich die Such-Funktion genutzt (aber nicht wirklich erfolgreich, ob es daran lag, das ich zu dem Zeitpunkt noch nicht registriert war?), bei Quark-Ölteig "vergaß" ich diese tolle Funktion dann wohl wieder. Naja, auch den Dummen wird geholfen
@Gewitter: vielen Dank für das Rezept. Die Pflaumen sind gepflückt und morgen wird gebacken -hoffentlich schmeckt es so wie früher *freu*
Liebe Grüße,
Alexandra, die sich gleich nochmal die weiteren Quark-Ölteig-Rezepte angucken wird (die Frage nach der pikanten Version wäre nämlich meine nächste gewesen )