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[lindsay62]

Hallo,

bei meinem BBA klebte von Anfang an der Teig an den Knethaken. Nach dem Backen kann ich sie nur schwer aus dem Brot entfernen. Meistens reisst dabei das Brot ein, obwohl ich die Haken vor dem Füllen des BBA einöle.

Ich habe auch schon die Haken vor dem Backen entfernt. Da klebte der Teig noch viel heftiger an den Knethakenaufnehmern.

Gibt es irgendeinen Trick, den ihr dabei anwendet?

Gruß

Sabine

[Hillary]

Hallo Sabine,
ein kleiner Trost nebenbei, dass ist wahrscheinlich der Nachteil der BBA.
Ich entferne die Teigschaufeln auch nicht vor dem Backen, sondern erst wenn das Brot fertig ist.
Ich laß es 5min ruhen, dass es nicht mehr so heiß ist, schneide es am Boden längs der Knetschaufel mit einem scharfen Messer ein (bei mir ist auf der Seite, wo die Schaufel angebracht ist , eine kleine Nabe im Aufsteckloch), gehe mit einem Kaffeelöffelstiel in das Aufsteckloch und drücke die Schaufel vorsichtig raus. Klar, bleiben die Löcher im Brotteig, aber wir wollen damit ja auf keine Ausstellung gehen, oder ?
Das Einölen ist nach wie vor wichtig, es verhindert zu starkes ankleben.
Wünsche dir noch viel Spaß beim backen!
Tschüß Hillary