Webkoch.de

[emanuele25]

Hallo, kennt jemand das Rezept für Lebkuchenparfait mit Altbierzabaione?
Oder kennt jemand ein Kochbuch in dem ein solches Rezept aufgeführt ist?
Ich habe vor Jahren einmal dieses Rezept gekocht und kann mich partout
nicht mehr an das Kochbuch erinnern? Es war ein Kochbuch aus einer ganzen
Reihe von hochwertigen Kochbüchern. Wer hilft mir?

[Siri]

hallo rudi (?),

Lebkuchenparfait findest du beim webkoch:

Lebkuchenparfait,
Lebkuchenparfait mit Pernod,
Lebkuchenparfait mit warmen Orangenfilets,
Märchenhaftes Lebkuchenparfait -

zabaiones auch jede menge, aber Altbierzabaione? -> habe ich nur bei www.echtlecker.de enttdeckt, dat koscht aber jeld...
... und auch Bierzabaione finden meine suchmaschinen nit so toll...

vielleicht kann mal jemand experimentieren oder jemand anderes hat ein rezept...

wat isn 'kochladen'?

[loehae]

Hi !

Ich würde ein Zabaione Rezept folgendermaßen abwandeln :

6 Eigelb,50 g Zucker,1 Tl Vanillinzucker, 1/8 l Altbier. Der Schuss Maraschino passt dann natürlich nicht, oder vielleicht doch ? Wäre zu testen, aber ganz vorsichtig dazugeben.

Ist das ein Vorschlag ?
Gruß vom sonnigen Rhein
Lilli