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[Ostpreusse]

HI,
Guten morgen;
das gute alte Reibeisen ist out!
bei der Herstellung von Reibekuchen (Kartoffelpuffer) machen wir folgendes:
Kartoffeln schälen, in kleine stücke schneiden, auch die Zwiebeln - Perührstab benutzen - fertig.

grüsse Gerhard

P.S.: Keine blutigen Hände!

[loehae]

Hallo Gerhard !
Das ist 'mal ein guter Tipp ! Kann man sicher auch im Mixer machen, denn bei einer größeren Familie reicht der Pürierstab kaum aus !

Gruß
Lilli

[ully56]

hallo gerhard,

da wir reibadatschi lieben, nehme ich deine anregung gerne auf.
toll, dann geht's beim mächsten mal ganz fix...

servus aus münchen

ully

[Siri]

hi zusammen,

bei mir haben handhobel schon seit längerem ausgedient - die gefahr, daß fleischanteile in den salat gelangen, ist bei aller vorsicht einfach nicht auszuschließen...
... lediglich gurkenscheiben gips noch vom hobel.

für alles andere benutze ich i.d.r. die küchenmaschine (verschiedene loch- und hobelscheiben). kartöffsiepüffsie mögen wir am liebsten etwas gröber geraspelt - da bleibt etwas struktur von kartoffel und zwiebel und ist m.e. angenehmer zu beißen!

mist ist nur, daß die allermeisten küchenmaschinen fest eingestellte drehzahlen haben, manchmal wäre langsamer besser, manchmal schneller... kennt jemand da ein gutes teil??

außerdem suche noch ich eine andere -> gerätschaft...

[ralela]

Mit Reibeisen schmecken sie aber immer noch am besten.

[Ostpreusse]

Mit Reibeisen schmecken sie aber immer noch am besten.

erst mal probieren,dann reden;könnte auch einbildung oder gewonheit sein,.grüsse
Gerhard

[Ostpreusse]

Mit Reibeisen schmecken sie aber immer noch am besten.

Hi Siri;
Wir haben eine kleine Küche und sind nur zu zweit,wenn ich alle Maschinen
haben müsste oder wollte,wäre kein platz mehr zum Köcheln;grins
Grüsse Gerhard

[Siri]

hi Gerhard,

schön mal wieder von dir zu hören!

...Wir haben eine kleine Küche und sind nur zu zweit - wenn ich alle Maschinen haben müsste oder wollte, wäre kein platz mehr zum Köcheln; grins ...

mer habet a net viel platz -
auch ein grund, doch das eine oder andere maschinchen zu haben.
problem ist für mich eher, daß es viel zu viel verschiedenes gibt - leider auch viel tinnef darunter. ein gutes und wirklich nützliches teil zu finden, ist schon nicht einfach; platz (und geld) spielt natürlich auch immer eine rolle. aber auch ein reibeisen will gekauft und aufgeräumt sein!

noch wichtiger ist für mich der zeitfaktor - auch hier liegt die wahrheit wie immer dazwischen (zwischen aufgewärmten fertig-futter und etwa per hand geschnittenen möhren-stiften)...

letztendlich stimme ich auch ralela zu - das hat aber auch mit der technologie und qualität der üblichen maschinen zu tun, die meist einfach zu schnell häckseln und dabei einiges in der nahrung kaputtmachen... aber irgenwo muß mann immer einen kompromiß machen, siehe auch fleisch schneiden!