Webkoch.de

[Cyber19]

Ihr könnt euch ja wegen einer so einfachen Frage ziemlich aufregen ..

Ich persönlich bin auch der Meinung, dass man mischen sollte was einem schmeckt. Egal ob Mild & Kräftig, Kräftig & Kräftig oder mild & mild.

Tim Mälzer meinte nur, dass Mild & Kräftig gut harmonieren würden. Und wenn dann einige hier mal testen wollen (ich unter anderem auch), warum dann nicht ?

Leider konnte nicht jeder die Vorzüge einer Koch-Ausbildung genießen und somit sind halt bei uns noch viele (bei mir schon seeehr viele ) Wissenslücken. Und genau um diese zu schließen, solllte doch ein Koch-Forum da sein, oder hab den Zweck dieses Forums mißverstanden ?

[teacy]

Guten Morgen

Gestern habe ich Tim Mälzer gesehen, er hatte so einen allgeimeinen Tipp abgegeben für Dressings.
Er meinte man sollte immer eine mildes Öl und ein kräftigen Essig zusammenbringen oder ein Kräftiges Öl und ein milden Essig.

Nun woran erkenne ich das? Was bitte ist den ein milder Essig oder ein kräftiger? Und das selbe bei Öl?

sorry das ich dazu eine frage gestellt habe.

Tim Mälzer meinte nur, dass Mild & Kräftig gut harmonieren würden. Und wenn dann einige hier mal testen wollen (ich unter anderem auch), warum dann nicht ?

Leider konnte nicht jeder die Vorzüge einer Koch-Ausbildung genießen und somit sind halt bei uns noch viele (bei mir schon seeehr viele ) Wissenslücken. Und genau um diese zu schließen, solllte doch ein Koch-Forum da sein, oder hab den Zweck dieses Forums mißverstanden ?

richtig und um was anderes ging es mir auch nicht, ob ich den Tip befolge wird sich beim testen beweisen.

Aber anscheint darf man hier nix austesten. Und auch ich bin kein gelernter Koch.

Auch richtig ordentliche Köche erzählen teilweise blödsinn, (teuerer Wein zu kochen) *ablach*


[2005-09-08 09:09] Bearbeitet durch -tecy-

[loehae]

sorry das ich dazu eine frage gestellt habe.

Hallo Tecy !
Warum entschuldigst du dich denn ?? Ist absolut in Ordnung und wir hatten es schon häufiger, dass kontrovers über bestimmte Fargen diskutiert wurde, dafür sind Foren AUCH da !

Gruß von Lilli

[teacy]

Hallo Tecy !
Warum entschuldigst du dich denn ?? Ist absolut in Ordnung und wir hatten es schon häufiger, dass kontrovers über bestimmte Fargen diskutiert wurde, dafür sind Foren AUCH da !

Gruß von Lilli

man muß aber nicht gleich unfähr werden.

Seit wann interessiert es eine Hausfrau?

[2005-09-08 09:14] Bearbeitet durch -tecy-

[Cayenne]

Auch richtig ordentliche Köche erzählen teilweise blödsinn, (teuerer Wein zu kochen) *ablach*

Hallo tecy,

dazu muss ich sagen das dir das Lachen vergeht wenn ich dir sage, das es wirklich stimmt, man sollte zum Kochen nur guten Wein nehmen, das ist bei Weisswein sehr wichtig. Wenn du z.B. eine Fischsosse herstellen willst, dann wird sie grau wenn du billigen Wein nimmst. Und beim Geschmack merkst du auch den Unterschied.
Und ich sage nochmal das die meisten fernsehkoeche gar keine Koeche sind, sondern das Kochen meistens nur als Hobby betreiben, aber gut reden und gestilieren koennen - sie sind also "Telegen" .


Gruss von Cayenne, der mal wieder eine Kontroverse verursacht hat ! Some people just never change !

[Helga2]

Gruss von Cayenne, der mal wieder eine Kontroverse verursacht hat ! Some people just never change !

Tja Cayenne, wie heisst's immer so schön: Selbsterkenntnis... Aber was wäre das Leben ohne kleine Kontroversen: einfach langweilig

Deshalb: keep on... und merke dir: deutsche Hausfrauen vertragen es nicht, wenn ihnen einer machohaft kommt

Schönen Abend nach Neuseeland (welche Zeit dort sein mag..)
Heike

[teacy]

Und ich sage nochmal das die meisten fernsehkoeche gar keine Koeche sind, sondern das Kochen meistens nur als Hobby betreiben, aber gut reden und gestilieren koennen - sie sind also "Telegen" .

Jo klar jetzt sind die Hobbyköche auch noch falsche Köche.
Also ich persönlich beschäftige mich mehr mit meinen Hobbys als mit meinem Beruf(ist eh immer das selbe). Demzufolge würde ich mal feststellen das Hobbyköche sogar bessere Köche sind, weil durch mehr Beschäftigung, durch austesten, durch experimentieren u.s.w.. diese viele mehr Tricks draufhaben.

[Cayenne]

Jo klar jetzt sind die Hobbyköche auch noch falsche Köche.
Demzufolge würde ich mal feststellen das Hobbyköche sogar bessere Köche sind, weil durch mehr Beschäftigung, durch austesten, durch experimentieren u.s.w.. diese viele mehr Tricks draufhaben.

Hobbykoeche falsche Koeche?? Was meinst du damit ?
Ein Hobbykoch ist kein Berufskoch, und auch keine Hausfrau. Betreibt das Kochen eben nur als Hobby, da kann er/sie experimentieren ! Nur - ob danach alles zusammenpasst bleibt dahingestellt, und auch muss der Geschmack eines Hobbykochs nicht unbedingt der Geschmack der Allgemeinheit sein, entgegen eines Berufskochs, er muss den Geschmack des Gekochten der Allgemeinheit anpassen, sonst hat er/sie keine Gaeste.

Gruesse aus dem Fruehling !
Cayenne

[Cayenne]

... und merke dir: deutsche Hausfrauen vertragen es nicht, wenn ihnen einer machohaft kommt

Hmmmmmm, - meinst du das meine postings hier machohaft sind ?? Nun, wenn es so rueberkommt, dann werde ich mich hier in Zukunft zurueckhalten, denn dann versteht ihr meine Sprache nicht !

Glaub' mir, ich bin ein Kaempfer fuer Gleichberechtigung, ich hasse alles was einen macho flavour hat.

LG
Cayenne

[Helga2]

[quote="Cayenne] Glaub' mir, ich bin ein Kaempfer fuer Gleichberechtigung, ich hasse alles was einen macho flavour hat.

LG
Cayenne[/quote]

... war doch nicht sooo gemeint!!! Ich meinte nur das eine mit der Hausfrau.... Ansonsten ist doch alles klar.

Hey, ich will niemanden vergraulen, schon gar nicht dich!!

LG

Heike

[Cayenne]

Hallo Heike,

nein nein, du kannst mich nicht vergraulen, dafuer gefaellt es mir hier zu gut ! Macht doch Spass wenn man argumentieren kann, oder ??
Mein Problem ist, ich denke in english und uebersetze dann ins deutsche, darum hoert sich mein "Gedusel" oft anders an als es eigentlich gemeint war.
Aber da ihr hier ja alle so tolerant seid, vergebt ihr mir auch ??

LG
Cayenne

[Helga2]

Of course, Cayenne.

Macht doch gar nix, wie ich schon sagte: sonst wär's doch langweilig. Ich mein' vieles auch nicht so ernst, manchmal macht es einfach Spass, zu provozieren

Und es wär doch traurig, wenn die Essig-Debatte so hohe Wellen schlüge...

Viel Spass noch (werde nun meinen haushaltlichen Tätigkeiten nachkommen und putzen)

Heike

[Cayenne]

PUTZEN ? Gefaellt dir dass ??
Also "Wellenschlagen" wegen Essig oder Oel ?? ---nee nee, nicht mit mir !! Ich provoziere auch oft gerne um eine Reaktion zu bekommen, aber es ist nie richtig Ernst gemeint, denn --- warum auch ??? Sind wir nicht alle hier im Forum um etwas Spass zu haben ??

LG
Cayenne

[Helga2]

PUTZEN ? Gefaellt dir dass ??

Nein, ich hasse es. Da koche ich viel lieber. Kochen macht wirklich Spass, aber als Beruf wär's mir zu hektisch ("zu heiss in der Küche")

Aber manchmal kommt man auch ums Putzen nicht herum

Heike

[Cayenne]

Nein, ich hasse es. Da koche ich viel lieber. Kochen macht wirklich Spass, aber als Beruf wär's mir zu hektisch ("zu heiss in der Küche")
Heike

Da sagst du was ! Mir wurde auch schon vorgeworfen das ich die Hitze nicht vertragen koennte, aber man gewoehnt sich an die Hektik !

Putzen ist Zeitverschwendung, da es nicht produktiv ist - aber es muss leider gemacht werden, wenn wir auch nur etwas zivil leben wollen.

LG
Cayenne