Webkoch.de

[Trine]

Hallo alle zusammen!

Ich habe 1 kg Spinat im Kühlschrank, jetzt ist mein Mann weg und alleine Essen macht keinen Spaß Kann ich den Spinat denn blanchieren und dann einfrieren? Hab ich mal wo gehört, erinner mich aber noch an die Sprüche, Spinat nicht wieder aufzuwärmen

Danke für die Info,

Trine

[Cayenne]

Kann ich den Spinat denn blanchieren und dann einfrieren? Hab ich mal wo gehört, erinner mich aber noch an die Sprüche, Spinat nicht wieder aufzuwärmen

Warum nicht ? Schau mal in die Gefriertruhen in Supermaerkten, da gibt es eingefrorenen Spinat - Blattspinat und auch feingehackten Spinat. Warum sollte man es zu Hause nicht auch machen koennen ?

LG
Cayenne

[Siri]

hi Trine,

...erinner mich aber noch an die Sprüche, Spinat nicht wieder aufzuwärmen

und morgen, liebe kinder, erzähl' ich euch ein anderes schönes altes märchen...

ne, im ernst, kannst du getrost machen...

kuckßu auch da:
- http://www.webkoch.de/forum/viewtopic.p ... einfrieren
- http://de.wikipedia.org/wiki/Spinat#Spi ... K.C3.BCche

Da sich bei rohem wie bei gekochtem Spinat das enthaltene Nitrat mit der Zeit bakteriell zu Nitrit und anschließend zu giftigen Nitrosaminen umwandelt, sollte er möglichst frisch verzehrt werden. Die Empfehlung, Spinatgerichte nicht aufzuwärmen, stammt jedoch aus der Zeit vor der Erfindung des Kühlschranks. Er sollte dennoch roh innerhalb von zwei Tagen zubereitet und gekocht nur einen Tag aufbewahrt werden.

'ne rhetorische frage: wenn das einfrieren gefährlich wäre, wieso gibt es dann frost-spinat zu kaufen??

und alleine Essen macht keinen Spaß...

alleine essen als - vorgang nicht unbedingt!
wennste aber in den spinat a bisserl pesto und/oder ein paar geröstete pinienkerne tust, futtert der sich von ganz alleine wech!

--> auch da mal stöbern:
- http://www.webkoch.de/forum/search.php? ... rds=spinat
- http://www.webkoch.de/db/suchen.html?such=spinat
...
- http://www.webkoch.de/forum/viewtopic.php?t=550

[richard44]

hallo trine,

ich denke auch, wenn der Spinat vorher nicht gekocht wurde, kann man ihn super wieder einfrieren.

gruß