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[tomatoe]

hi koch-darlings!!

was gibt es momentan tolles auf den märkten zu kaufen, was sich als superleckere marmelade einkochen lässt?? pflaumenmarmelade .. hm ja .. kennenwaschon .. quittengelee, lecker, lecker .. leider teuer.. gibt's sonst noch was köstliches? bitte nicht mit alkohol!

süße grüße
tomatoe

[Nostradamuz]

ich werde die Tage Tomaten einkochen, ist ganz einfach:

Tomaten überbrühen und dann schälen, aber ganz lassen!!!

ein einweckglas auskochen.

die Tomaten dicht an dicht zusammen mit frischem Basilikum in das Glas geben, mit kochendem Wasserund einem kleinen Schuss Balsamico bianco auffüllen , luftdicht verschließen.

Das ganze nochmal in einen Topf mit kochendem Wasser stellen und etwa 15 min drin lassen.

kühl und dunkel lagern, das ganze hällt sich bis zu 6 monaten und ist ein toller ersatz für frische Tomaten und sehr lecker auf dunkles Brot.

[crazycook]

Absolut süß, die Anrede
Ich werde Senffrüchte einlegen und Zitronen in Salz. Vielleicht noch Bomba Vulcanica.
Wow, hier wird's schon wieder richtig gemütlich...

[Cyber19]

@CrazyCook: Was sind denn Senffrüchte und was ist Bomba Vulcanica ?

Hört sich sehr interessant an, aber ich kann mir überhaupt nix drunter vorstellen..

Grüße,
Bea

[tomatoe]

hello nostradamuz,

oh lecker, tomaten - das hört sich ja wirklich ganz verlockend an - werde ich ganz bald ausprobieren.

leider eignet sich das nicht so ganz für's frühstücksbrötchen, wo man' ja doch gerne etwas süßer mag:)
hier vielleicht noch was tolles auf lager??

grüße
tomatoe

[Siri]

hi Bea,

- Bomba Vulcanica
- Senffrüchte

[regenschein]

Ich weiß zwar nicht, ob man die auf Märkten kaufen kann, aber Holunderbeeren finde ich sehr herbstlich. Bei uns wächst der Holunder im Garten und um die Ecke. Daraus habe ich den Holunder-Aufstrich gemacht (Warum gibt es bei den Smilies eigentlich keinen, der "lecker" ausdrückt?!) Wenn du die bekommen kannst, dann probier's mal aus, ist wirklich lecker.
Kürbismarmeladen gibt's im Übrigen ja auch, die würde ich auch für typisch herbstlich halten.

[Siri]

gibt's sonst noch was köstliches?

Holunder!!!!!!!!!

[Cyber19]

Ups, danke Siri .. Die Suche hätte ich natürlich auch benutzen können

Beim nächsten mal wieder; versprochen

[Meret]

vor zwei jahren habe ich mal eine kürbis-apfel marmelade gemacht, die ist bei der verwandschaft sehr gut angekommen. (bei mir natürlich auch, versteht sich von selbst!)

Sollte es doch noch etwas mit alkohol sein dürfen, kann ich ein rezept zum kürbiseinlegen mit äpfelwein empfehlen. Ich kann's ja mal raussuchen, bei interesse!

[Siri]

Ich kann's ja mal raussuchen, bei interesse!

JO!
immer her damit (den allohohl kann man ja vielleicht weglassen?)!

[Meret]

Kürbis mit Apfelwein

Ich hoffe es schmeckt euch so gut wie mir!!! Ich kannte Kürbis eingelegt nur süss-sauer, dies ist aber echt lecker frisch und fruchtig..

Salut

[spede]

Habe kürzlich eine Pilzmarmelade gegessen! Ihr habt richtig gelesen:
PILZMARMELADE!

War zuerst etwas befremdet, hat aber sehr lecker geschmeckt.

Wie sie gekocht wurde, weiss ich leider nicht, habs selbst auch noch nicht ausprobiert. Könnte aber evt. nachfragen!

Ist überhaupt Interesse für sowas "exotisches" vorhanden

(muss aber zugeben, es war mehr süss als "pilzig")

Gruss
spede

[Siri]

hi spede,

immer her mit die exoten!!

[Nostradamuz]

hier ist noch ein exot aus der Datenbank:

Chili-Marmelade