Webkoch.de

[cathy]

Hallo,
ich habe am Wochenende Sorbet aus Zitronenmelisse und Minze gemacht. Allerdings hab ich von den Kräutern noch sehr viel über und weiß nicht was ich damit machen soll.
sorbet und Tee möchte ich damit nicht mehr machen.
Hat vielleicht jemand eine Idee?

Vielen Dank im Vorraus.

viele Grüße Cathy

[loehae]

Hallo Cathy !
Du könntest einige Blätter Zitronenmelisse zusammen mit etwas Zitronensaft in ein Schnitzel oder auch Kotelett füllen und in der Pfanne anbraten.

LG Lilli

[cathy]

Danke, eine gute Idee, wird uns bestimmt schmecken.
Allerdings brauche ich dafür bestimmt nicht so viel Zitronenmelisse.
Ich habe wirklich reichlich davon.

[Siri]

hi cathy,

guck mal da:
- http://www.webkoch.de/db/suchen.html?su ... nenmelisse
- http://www.webkoch.de/db/suchen.html?such=Minze

da kann auch zitronenmelisse ran: Pfeffer+Minz=Sauce! ...

[Drachen45]

Hallo Cathy und alle anderen WK's !

Ich mache oft Zitronenmelisseblätter in Eiswürfel.
Viel mehr vor dem Einfrieren lege ich in jede Eiswürfelform ein Blatt.
Sieht gut aus nacher im Getränk.
Vielleicht ne Variante für Dich .

LG
Drachen45

[Helga2]

... hier hatten wir mal eine Diskussion zu Minze:

http://www.webkoch.de/forum/viewtopic.php?t=2816

Heike

[rnsnbrmpf]

Mein Tip, Miracle Whip ...

Quatsch

Ich hatte letzthin im fernen Kairo gegrillte Scampi, die bäuchlings aufgeschlitzt waren und mit einer Paste aus Minze und Olivenöl gefüllt waren.

Sehr köstlich

Grüßle
Roland

[Meret]

Ich habe mal beim Starkoch Jamie Oliver folgendes Dessert aufgeschnappt
Es ist soooo einfach und sooo lecker - wenn man Ananas und Pfefferminze mag.

Also aufgepasst:

Du nimmst reichlich Pfefferminze und Zucker. Beides manscht du in einen Mörser (nimm besser eine Schüssel bei der Menge) zu???? Pefferminzzucker!!!!!!

Dieses streust du einfach auf die in kleine Streifen geschnittene Ananas.

Fertig! Auch wenn's ein wenig klumpt - das ist im Nu fertig und darum sehr gut gegeignet für die Gastverköstigung....

Es schmeckt so genial, weil es die verschiedenen Komponenten eine Geschmacksexplosion im Mund verursachen!

Viel Spass beim Manschen

[Siri]

hi Meret,

...wenn man Ananas und Pfefferminze mag...

ich! ich! ich!
magste das nicht als rezept einstellen?
oder wenigstens unter "Rezeptchen" ...

[schkh]

Hallo, setze doch einfach mal Likör an:
15g Minze
15g Zitronenmelisse 10g Korianderkörner
125g weißer Kandis
1Fl Korn

Kräuter waschen trockenschwenken, grobe Stengel entfernen. Dann schichtweisemit dem Kandis in ein weithalsiges Gefäß geben, Koriander hinzufügen und den Korn drübergießen. Gefäß verschließen und ca 6 Wochen bei Zimmertemperatur durchziehen lassen. Dann durchschütteln durch ein Sieb abgießen und den Likör noch einmal längere Zeitruhen lassen, damit sich das Aroma voll entfalten kann.

Liebe Grüße Karl Heinz


[2005-11-04 15:21] Bearbeitet durch -schkh-