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[Helga2]

Franken: Heckerwirtschaft (Heike, hattest Du da nicht Verbindungen hin?)

Roland, ich bin in Oberfranken aufgewachsen. Den Wein gibt's in Unterfranken. Jetzt wo du's erwähnst, erinnere ich mich so dunkel, mir wurde schon davon erzählt, aber selbst war ich noch nicht dort

Heike

[rnsnbrmpf]

Den Wein gibt's in Unterfranken.

Da hatse recht, die Heike

Jetzt wo du's erwähnst, erinnere ich mich so dunkel, mir wurde schon davon erzählt, aber selbst war ich noch nicht dort

Musse Du probiere! Ich finde diese Beizen echt Klasse. Das ist auch immer irgendwie ein anderes Zusammenhocken da. Macht echt Laune.

Nachtrag zu meinem Beitrag:
Das Rezept:
Umbrische Käsnudeln

Grüßle
Roland

[spede]

Ich finde diese Beizen echt Klasse.

Ja, da kann ich nur zustimmen!!

Gehe nämlich vom 18. - 20.11. nach Leinfelden-Echterdingen (bei Stuttgart) zum Besen!

Und da werde ich mich 3 Tage mit Maultaschen, Sauerkraut, Rippchen, etc. vollfr...!

Kanns kaum erwarten!

LG Spede

[crazycook]

Brrr, Austern! Ich hab' sie bei einer Holiday-on-Ice-Premiere probiert und fand' sie einfach nur glibberig und geschmacklos Seitdem habe ich die Finger davon gelassen. Normalerweise mag ich Meeresfrüchte gern.

Maxi, dein Strudel klingt klasse, und Spede, dein chilischarfes Gulasch dito. Schon in der Datenbank?

[Helga2]

... dies wollte ich noch einstellen zum Thema "Buschenwirtschaft", das Roland so nett erklärt hat:

http://www.sueddeutsche.de/,rm2/reise/a ... 706/63643/

Heike

[plankton]

Hab jetzt in den Links geschmökert, danke nochmals. Der Esskultur-Link is ja interessant, der ist gleich als Lesezeichen abgespeichert.

Schönes Wochenende noch!

Gruss
Evelin

[rnsnbrmpf]

Danke Heike dafür,

jetzt weiß ich vor allem, was Törggelen heißt. Das ist so ein Wort, daß ich immer mal erfragen wollte, aber immer wieder vergessen hatte.

Leider haben die hier jetzt zu, sonst hätt ich grad Lust noch eine Weile auszufliegen!
Na ja, am Sonntag wieder

Grüßle
Roland

[arive]

hab auf der Ile d'oleron austern gegessen. die sind sowas von lecker. man sollte sie zuerst dort probieren, wo sie aufwachsen.
auf jedem markt gibt es frisch geöffnete austern jeglicher größe dazu einen weißwein, absolut lecker !!



[2005-11-04 23:12] Bearbeitet durch -arive-

[crazycook]

absolut lecker !!

Im Ernst? Man sollte ja meinen, die "Starköche" auf Premierenparties wissen, wie das zubereitet wird Ich habe bei ähnlichem Anlass erlebt, wie reihenweise Teller mit Hummer liegen geblieben sind.

[plankton]

Dank "frischen Austern" hab ich in Belgien beim Zelten mal ne Nacht auf der Kloanlage des Campinplatzes verbracht! Uuuaaah, seit da las ich definitiv die Finger von dem Glibberzeug!

[Nostradamuz]

so, hier die versprochenen Bilder von meinem Meisterstück

Kastanienlende

[plankton]

@Thorsten

Das sieht sehr lecker aus!!

Was meinst Du, würde das auch mit caramelisierten, vakumierten Maronen schmecken? Stelle mir das mit dem Fleisch und dem Speck zusammen interessant vor.

Gruss
Evelin

[Nostradamuz]

hatte ich heute auch, war sehr lecker mit denen.

[plankton]

Na denn wird das demnächs ausprobiert!
Nur, für den Kürbis muss ich noch nen würdigen Ersatz finden, mögen meine Leuts leider nur als Suppe. Kartoffeln müssten von der Kochzeit her auch gehen und vom passen her glaub auch nict schlecht, oder?

[Nostradamuz]

wie wärs mit Süßkartoffeln, die dürften wahrsch besser passen