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Kochbananen / Platanos

Kochbananen / Platanos

Beitragvon plankton » 29 Nov 2005 12:26

Hallo Zusammen!

Im Moment "fahre" ich total auf Gerichte mit Kochbanane drinn ab. Gestern wollten wir uns auch wieder so ein Teil gönnen. Nur leider, aus dem Genuss wurde nix.
Die Banane liess sich kaum schälen und das Fruchtfleisch war trocken wie morsches Holz, auch nach dem Kochen, auch fehlte dem Fruchtfleisch der leicht orange Farbeinschlag. War ne pelzige Angelegenheit und nicht wirklich geniessbar.
Die Dinger sind ja ziemlich teuer, da möchte ich nicht nochmal so nen Reinfall kaufen. Desshalb meine Frage an euch:

Kennt sich jemand aus mit den Dingern? Auf was muss ich achten, äusserlich, damit die frisch sind? (Schälen im Laden geht ja nich so gut :wink: ) Und, war meine trockene Banane nun zu früh geerntet, oder war das einfach n' Uraltes Gewächs?

Grüssers
Evelin
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Beitragvon loehae » 29 Nov 2005 13:01

Hi Evelin !
Kochbananen sollten schon reif sein, das erkennst Du daran, dass die Schale gelb bzw. sogar schon braun ist. Dann kannst Du die auch kochen oder in ca. 0,5 - 1 cm dicke Scheiben schneiden und frittieren.
LG von Lilli
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Beitragvon plankton » 29 Nov 2005 14:10

Thx, Lilli

Denn war meine definitiv unreif. Tja, passiert nich nochmal :wink:
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