Webkoch.de

[Nostradamuz]

Heute mittag ab es Gans, aber nicht wie immer nach UrUrOmas Rezept sondern mit einer von mir abgewandelten Füllung und mit viel Honig Glasiert...ach ja, auf Grund der Menge an Menschen die zu Versorgen waren (immerhin hatte die Gans 6 Beine 2 davon eigentl von der Ente (Gans war net mehr zu bekommen ).

Die erste Reaktion auf mein Sakrileg einer neuen Füllung und einer Glasur war murren, eine Beleidigte oma und eine Cousine die meinte bemerken zu müssen SIE hätte das originalrezept gemacht wenn wir bei ihr zum essen gewesen wären...

Nach probieren war man meiner füllung nicht mehr abgeneigt und nach dem kosten der Kruste war ich rehabilitiert

Zum Nachtisch gabs ausgehöhlte, blachierte, Äpfel gefüllt mit Kardammomcreme und Preiselbeeren

Vorspeise war das:
Der Paté IV - die Rache der Camorra
lies sich schön vorbereiten.


wie liefs bei euch? Was gabs gutes?

[arive]

Heute mittag ab es Gans, aber nicht wie immer nach UrUrOmas Rezept sondern mit einer von mir abgewandelten Füllung und mit viel Honig Glasiert...ach ja, auf Grund der Menge an Menschen die zu Versorgen waren (immerhin hatte die Gans 6 Beine 2 davon eigentl von der Ente (Gans war net mehr zu bekommen ).

Die erste Reaktion auf mein Sakrileg einer neuen Füllung und einer Glasur war murren, eine Beleidigte oma und eine Cousine die meinte bemerken zu müssen SIE hätte das originalrezept gemacht wenn wir bei ihr zum essen gewesen wären...

Nach probieren war man meiner füllung nicht mehr abgeneigt und nach dem kosten der Kruste war ich rehabilitiert

Zum Nachtisch gabs ausgehöhlte, blachierte, Äpfel gefüllt mit Kardammomcreme und Preiselbeeren

Vorspeise war das:
Der Paté IV - die Rache der Camorra
lies sich schön vorbereiten.


wie liefs bei euch? Was gabs gutes?

mhhh liest sich total lecker

hier gabs rinderbraten mit schokoladensauce. dazu serviettenknödel, kartoffelgratin und gemüse.
als dessert obstsalat

[crazycook]

rinderbraten

...gab's heute bei meiner Mutter, allerdings mit Pfifferlingen und jeder Menge Beilagen. Filets mit Schokoladensauce habe ich im Vorjahr an Heiligabend gemacht, sowas schmeckt spitze!

Für morgen mittag habe ich Spanferkel: Kochpremiere Abends gibt's warmen Kräuterlachs mit Chili- und Mangosauce.

Und übermorgen freuen wir uns über jede Menge neue Rezepte

Ach, und Glückwunsch, Torsten! Die Cousine war bestimmt blass vor Neid

Allen weiterhin die bestmöglich schönsten Weihnachten!!!

[Nostradamuz]

Ach, und Glückwunsch, Torsten! Die Cousine war bestimmt blass vor Neid

kann man sagen

Schokolade war in meiner Füllung auch, zusammen mit Croutons, eingeweichten Brötchen, Zwiebeln, Speck und Trockenpflaumen, einem "Ei" aus Eiersatz und vielen Gewürzen

meine Schwester hat mir was tolles geschenkt: 12 Jahre alten Scotch : Glenfiddich special reserve, sehr zu empfehlen

[Patricia9369]

apropo gefüllte Äpfel... machen sich auch gut mit Rotkohl darin...

[Brunella]

rinderbraten

Für morgen mittag habe ich Spanferkel: Kochpremiere :? Abends gibt's warmen Kräuterlachs mit Chili- und Mangosauce............
Allen weiterhin die bestmöglich schönsten Weihnachten!!!

hi crazycook,

wo hast das spanferkel denn nun ergattern können? *neugierigfrag*

schönen II. weihnachtstag

[arive]

Brunella
schönen II. weihnachtstag


wünsche ich auch !

draußen scheint die sonne und ab und an gibts ein paar verirrte schneeflocken

heut gibts rindergeschnetzeltes mit frischer ananas und reis. ohne koriander und anis, dafür mit ingwer

[fuffi]

Hallo,

auch schönen 2. Weihnachtstag von mir

Bei mir schmoren garade Pferderouladen.

Hab ich gestern von meiner Mutter bekommen und heute gleich verhaftet.
Mein Freund mag die sehr gerne.
Dazu gibt es selbstgemachte Spätzle. Gurkensalat in Knoblauchsoße und Chinakohlsalat in Senfsoße.

Später eine Mohn-Kirschtorte.

Dann mag ich nicht mehr.
Küchendienst macht heute keinen Spaß. Mir ist der Wasserhahn an der Spüle abgebrochen.

Wären auch die ersten Feiertage ohne Panne gewesen.

Viele grüße fuffi

[crazycook]

wo hast das spanferkel denn nun ergattern können? *neugierigfrag*

Tjahaaa,
just am Tag, nachdem ich euch alle verrückt gemacht habe mit der Frage, ruft mein Freund durch und sagt, unsere Metzgerei hat Spanferkel zum Vorbestellen. Zeitgleich habe ich im Toom-Prospekt (!) Spanferkelteile entdeckt, mich dann aber doch für den Metzger entschieden.

Zubereitet habe ich's "römisch" mit Olivenöl, Weißwein, Fenchelsaat und Salbei. Fleisch und Sauce waren superaromatisch. Dazu gab's Kartoffel-Knoblauch-Frischkäse-Creme.

Und im Endeffekt stelle ich alle Jahre wieder dennoch fest: Der Experimentierwahn zu den Feiertagen lohnt nicht wirklich. Ein Riesenhaufen Stress, Endergebnis ungewiss, stimmt's, liebe WK'ler?

Schönen Restfeiertag! Morgen hat meine Family zum Glück auch noch frei

[Helga2]

Und im Endeffekt stelle ich alle Jahre wieder dennoch fest: Der Experimentierwahn zu den Feiertagen lohnt nicht wirklich. Ein Riesenhaufen Stress, Endergebnis ungewiss, stimmt's, liebe WK'ler?

... Susi, du sagst es!!! Auch von mir noch einen schönen 2. Weihnachtsfeiertag an alle!

Heike

[fuffi]

Und im Endeffekt stelle ich alle Jahre wieder dennoch fest: Der Experimentierwahn zu den Feiertagen lohnt nicht wirklich. Ein Riesenhaufen Stress, Endergebnis ungewiss, stimmt's, liebe WK'ler?

das mach ich schon seit Jahren nicht mehr. Lohnt sich wirklich nicht.

Bei uns ist es so, an Weihnachten werden Lieblingsessen gekocht.
Da gibt es bei Tisch nur zufriedene Gesichter.

Mit den Jahren wird man ruhiger.

Viele Grüße fuffi

[Siri]

hi experimentatoren,

...stelle ich alle Jahre wieder dennoch fest:
Der Experimentierwahn zu den Feiertagen lohnt nicht wirklich.

je nun, im prinzip schon...

... aber bei den vielen mahlzeiten (weihnachten) kann man schon gelegenlich was neues dazwischenschieben:
nachdem es Heiligabend quasi-traditionell kartoffelsalat und würschtel gab (diesmal ergänzt um Teufels-Eier a la Siri), sind heute die Spiegeleier ganz famos eingeschlagen...

man sollte natürlich sicherheitshalber nicht sämtliche mahlzeiten umwerfen, ein mindestmaß an tradition und regelmäßigkeit hat auch schon was!
so gesehen will ich meinen vor-rednern/-schreibern gar nicht wiedersprechen.

[werner_]

rinderbraten

Für morgen mittag habe ich Spanferkel: Kochpremiere

Hallo, Spanferkelrücken gibt`s bei uns im Angebot, den möchte ich denn auch mal machen, sollte schön rosa gebraten sein habe im web (CMA) ein Rezept gesehen: 1.5 Kg 220°, 20 min ist das nicht viel zu kurz? will`s aber auch nicht totbraten W.

[Nostradamuz]

hat jemand von euch schon mal ein ganzes Spanferkel gegrillt? Wir haben sowas am 30.4. vor hab aber keinen plan wie lang sowas braucht und vor allem wo man so ein teil her bekommt.

[jewelle26]

Hi Torsten,
Falls Du kurz davor mal auf der A4 unterwegs bist, könntest Du hier,(3km von der BAB) nachfragen, die bieten das in ihrem Partyservice fertig an, vielleicht gibs da auch "Rohmaterial"?
Gruß T.