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[fuffi]

oder des Leibes Wollust



Mit dem Wort "Eintopf" ist nicht viel Staat zu machen. Es hört sich lieblos an, nach schlechten Zeiten: Billig muss es sein und schnell soll es gehen. Völlig falsch! Ein guter Eintopf erfordert oft mehr Arbeitsaufwand in der Küche als ein Braten, viele Eintöpfe brauchen ihre Zeit, weil sie auf kleinster Flamme vor sich hin köcheln. Und will man möglichst frische Zutaten verwenden, muss man auf dem Bauernmarkt mitunter recht tief in die Tasche greifen.

Vielleicht sollte man diese Kategorie umbenennen, zumal Eintopfgerichte keineswegs sämtlich aus einem Topf kommen. Das weiß jeder, der nach dem Eintopfkochen Schüsseln und Töpfe, Schneidbrettchen, Hobel, Rührlöffel, Messer usw. abwaschen muss.

Eintöpfe sind köstliche Mischungen und Schichtungen, bei deren Vielfalt die Völker der Mittelmeer- und der Balkanländer viel Fantasie beweisen und uns eine ganze Menge voraushaben. Eine bulgarische Hausfrau, bekannt für ihre originelle und vorzügliche Kochkunst, verriet einem Reporter. "Ich verwende nur Kochbücher, deren Sprache ich nicht völlig verstehe. Dabei kommen dann zufällig die überraschendsten und besten Kreationen heraus."

Apropos Kochbücher. Nicht alles, was empfohlen wird, ist auch machbar. Vor allem, wenn es sich um ein Buch "aus der guten alten Zeit" handelt. Die Mengenangaben haben's in sich! Besonders die Fettangaben schreien zumeist nach dem Notarzt. Doch die Kochbücher unserer Vorfahren sind mitunter recht unterhaltsam, wie schon der Titel eines Kochbuchs aus dem 16. Jahrhundert verrät: "Von der eerliche zimlichen auch erlaubten Wolust des leibs, sich inn essen trincken, kurtzweil etc. allerlay vnnd mancherlay Creaturen unnd gaabenn Gottes, Visch, Vögel, Wildpret, Frucht der erden etc. zu gebrauchen." Alles klar?

[arive]

alles klar, die lesen konnten, leisteten sich ne köchin. das fussvolk aß morgens, mittags und abends irgendwelche gemüse mit viel wasser. fett gabs nur zu schlachtzeiten, und fleisch am sonntag oder feiertags.

die höheren herrschaften labten sich an tieren, die wir heute nie und nimmer verspeisen würden, schwanz, storch,
frösche, auerhuhn, rebhühner.....

[Schoko-Biene]

die höheren herrschaften labten sich an tieren, die wir heute nie und nimmer verspeisen würden, schwanz, ...

Hallo arive, was ist das denn für ein Tierchen???

[Nostradamuz]

hm Rebhuhn sehr lecker das

ansonsten geb ich euch recht, ein guter eintopf braucht zeit und ist heutzutage meist recht teuer zu machen

[jewelle26]

Hallo zusammen,
Eintöpfe schmecken nunmal aus'm "Großen Topf" am besten, wenn ich des Mittags mal alleine zuhause bin mach' ich schon mal eine Blechbüchse(Teil des großen Topfes) auf, so nun schimpft mich...
Gruß T.

[rnsnbrmpf]

... so nun schimpft mich...

pwoiagqüoewrihgunerhörtaefuigher9ghabartigqöeoifhbjqe
ohgkanndochnichtseinaeroighqaüerighkomplettdanebenaeirug
hqpeuhiiigittviehiruheneeechtnichteiuqrgq3ihwiekommstdudenndadraufei
rueiugh!!

Grüßle
Roland

[werner_]

Hallo zusammen,
wenn ich des Mittags mal alleine zuhause bin mach' ich schon mal eine Blechbüchse auf,
Gruß T.

ich auch.....

[arive]

die höheren herrschaften labten sich an tieren, die wir heute nie und nimmer verspeisen würden, schwanz, ...

Hallo arive, was ist das denn für ein Tierchen???

Hi Schoko-Biene
sag nur nicht, ein freud'scher gedanke trieb mich da um
über vorschau hab ich das wort total übersehen tztztz

ich könnte es ändern, neee ich lass es stehn, das wort.

nun nix wie ab ins abenteuerland büro