Webkoch.de

[winzer]

Hallo!
Um Euch noch ein bißchen mehr zu verwirren, möchte ich erst einmal Schokobiene recht geben. Ich wohne 20km von ihr weg und bei uns heißt es auch Gehacktes. Und wenn es mit Knoblauch, Salz und Pfeffer gewürzt ist , so sagt man "Knackwurstteig". Alles klar?
winzer

[Bonny]

Hallo zusammen!

Es ist ganz einfach: Mett und Gehacktes vom Schwein ist nicht das gleiche. Das Schweinehack, das man gewürzt kaufen kann, heißt Mett, ist es ungewürzt, handelt es sich um Schweinegehacktes.

Gruß Gisela

[avivah27]

leider stimmt das
hier um stuttgart rum gibt es kein gehacktes. hackfleisch, tartar, rinderhack.... all das ja, auch schweinehack. aber eben kein fertig gewürztes gehackte.

ein kleiner "Denkanstoß" selber machen bzw. würzen!

Gruß Inge

[Mc Knofi]

Es ist ganz einfach: Mett und Gehacktes vom Schwein ist nicht das gleiche. Das Schweinehack, das man gewürzt kaufen kann, heißt Mett, ist es ungewürzt, handelt es sich um Schweinegehacktes.

Tach zusammen,
möchte auch im Senftopf rumrühren. So wie Gisela kenne ich das auch.
Ob es daran liegt das Bonn und Wesel am Rhein liegen?
So hat wohl jede Region ihre eigene Machart. Auch hier habe ich schon gesehen das einige Fleischer Bratwurstbrät als Mett verkaufen, steht dann aber auf´m Schild. Wer hier bei uns kein Mettbrötchen kennt... selbst Schuld. Hat jemand noch eins dann her damit, Zwiebeln habb ich noch.

Pit

P.S. Versucht mal in Sachsen o. Sachsen-Anhalt Schweinebauch zum Grillen zu bekommen

[Hexe70]

Es ist ganz einfach: Mett und Gehacktes vom Schwein ist nicht das gleiche. Das Schweinehack, das man gewürzt kaufen kann, heißt Mett, ist es ungewürzt, handelt es sich um Schweinegehacktes.

Tach zusammen,
möchte auch im Senftopf rumrühren. So wie Gisela kenne ich das auch.
Ob es daran liegt das Bonn und Wesel am Rhein liegen?
So hat wohl jede Region ihre eigene Machart. Auch hier habe ich schon gesehen das einige Fleischer Bratwurstbrät als Mett verkaufen, steht dann aber auf´m Schild. Wer hier bei uns kein Mettbrötchen kennt... selbst Schuld. Hat jemand noch eins dann her damit, Zwiebeln habb ich noch.

Pit

P.S. Versucht mal in Sachsen o. Sachsen-Anhalt Schweinebauch zum Grillen zu bekommen

Schiebste nen Brötchen rüber,kriegste Mett. Als hätt ich´s geahnt,hab ganz frisches gekriegt.
Gruß Hexe

Ps: bei uns gibt es Mett (fürs brötchen,mit salz/pfeffer), Schweinehack (natur) und Gewürzhack (halb/halb,mit salz/pfeffer und Kräutern)


[2006-03-27 17:28] Bearbeitet durch -Hexe70-

[jewelle26]

P.S. Versucht mal in Sachsen o. Sachsen-Anhalt Schweinebauch zum Grillen zu bekommen

Aber dafür in Thüringen "Dicke Rippchen"
Gruß T.

[Mc Knofi]

Aber dafür in Thüringen "Dicke Rippchen"
Gruß T.

So etwas feines bekommen wir in NRW auch...

Pit

[broetchenbaecker]

die gibts natürlich auch in Schleswig-Holstein

[Hexe70]

Dito in Hessen!

[werner_]

Dito in Hessen!

sogar in Lippe, und Mett, Bauch, Bratswurst

wird auch bei uns Thüringer Mett und Thüringer Bratwurst genannt

[avivah27]

Hallo zusammen!

Was sind denn bitte dicke Rippchen? noch nie gehört!

ein unwissender Ost-Bayer


Inge

[Mc Knofi]

Hi Inge,
kennst du "Spare rips",
Das is bei uns dicke Rippe, ungewürzt. Kann man prima einlegen. Feddich gegrillt gibt das beim essen eine herrliche Sauerei

Pit


[2006-03-27 20:00] Bearbeitet durch -Mc Knofi-

[broetchenbaecker]

Hallo

dicke Rippen werden auch anderswo Brustspitze,Brust oder Brüstel genannt.

Sie gehören zum Vorderteil beim Schwein und sitzen unterhalb von Nacken bzw. Schulter.

Gruß broetchenbaecker

[Mc Knofi]

Hallo

dicke Rippen werden auch anderswo Brustspitze,Brust oder Brüstel genannt.

Sie gehören zum Vorderteil beim Schwein und sitzen unterhalb von Nacken bzw. Schulter.

Gruß broetchenbaecker

Hi broetchenbaecker,
ich wollte auch gerade mal nachschauen wo das nu beim Schwein genau sitzt, warst halt schneller...

Pit

[avivah27]

Hi

also Spare rips kenne ich, sehr lecker gegrillt oder im Rohr gebraten

aber Brüstl oder Brustspitz, wenn man das bei uns beim Mezger verlangt,
bekommt man Schweinebauch

Grüsse Inge