Webkoch.de

[arive]

ich war eine Woche in Oberstaufen. Im dortigen Hotel wurde das "alte" Brot sehr dünn geschnitten und im Ofen ca. 10 min bei 160° knusprig gebacken.
Vollkornbrot war total lecker.

[Nostradamuz]

klingt lecker, was auch gut ist ist sopas spanische Brotsuppe, Kohlsuppe mit Sobrasada un viel altbackenem Brot

[Klabautermann]

Wir sammeln immer alles was an WEISSBROT oder auch z.B. von Laugen- Brezen oder Brötchen übrig bleibt.
jeweils vor dem Lagern bereits in ca. 1 cm Würfel schneiden und trocknen lassen.
Dann in einer grossen Tupperdose bis zum Gebrauch lagern.

Wenn dann genug beisammen ist, gib das jeweils einen herrvorragenden Semmelklos (Serviettenknödel).

Gruss

Udo

[Siri]

...kann man auch machen:

- croutons für salate etc.
- mehr oder weniger arme/reiche ritter
- neues brot (s.a. sauerteigbackwaren)
...

[avivah27]

Hallo Leute!

Prima Tipps, die Ihr da habt!
bloß seltsam, daß man auf manche Sachen nicht selber kommt.


Gruß Inge

[Schoko-Biene]

...kann man auch machen:

- croutons für salate etc.

Und die kann man prima einfrieren und kann sie portionsweise entnehmen, wenn man welche braucht (z. B. für Thüringer Klöße )

[peterchen42653]

Altes Brot schneide ich in etwa 1,5 cm dicke Scheiben, befeuchte es von beiden Seiten und brate es in meiner alten gusseisernen Bratpfanne mit etwas Öl und Margarine schön knusprig braun. Ich reibe auch schonmal eine Knoblauchzehe über die knusprigen Seiten, wenn meine Frau nicht da ist.

[Siri]

... und das 42653. peterchen bringt mich darauf, daß DAS natürlich auchmit altem brot geht:
"Ei guckt aus dem Loch"