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von **ralela** » 23 Apr 2006 12:33

Stimmt es, wenn man Kartoffeln in Rote Beete Saft kocht, dass sie dann durch und durch rot werden?

:?:

von **Siri** » 23 Apr 2006 14:56

ja!

allerdings i.d.R. ein ziemlich dunkles rot.

willst du knallig helles rot, versuch's mit tandoori (vorsicht, charf!!)!

von **ralela** » 23 Apr 2006 17:10

Was ist Tandoori?

:?:

von **ulbor** » 23 Apr 2006 17:20

Aus Wiki:
"Tanduri (Hindi, f., त॑न्दूरी, Tandūrī, engl.: Tandoori, "im Ofen zubereitetes Gericht")

Ein Tandur ist ein indischer zylindrischer Holzkohleofen, Tanduri ist die adjektive Form. Das Aussehen kann als Fass ohne Deckel beschrieben werden, in dem das Essen über Holzkohle gehängt wird. Dieser Ofen wird zum Kochen einiger ostindischer Gerichte wie Tanduri-Hühnchen (en:Tandoori Chicken aus dem Punjab) benötigt. Es kommt ursprünglich aus Indien und wird auch in anderen Teilen Südostasiens verwendet.

Heute wird das Wort Tanduri auch häufig für eine indische Gewürzmischung (Tanduri Masala) benutzt, die etwa zu gleichen Anteilen aus gemörsertem Kreuzkümmel, Koriander, rotem Cayennepfeffer und einigen Tropfen roter Speisefarbe besteht. Die Marinade besteht zusätzlich aus Knoblauch, Zwiebeln, Ingwer, Salz und Zitronensaft.

Von "http://de.wikipedia.org/wiki/Tanduri"