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[loehae]

Hallo,

mich wuerde einmal interessieren, wie beim Brotbacken die schoene,
glaenzende
Kruste erzielt werden kann. Meine Brote werden immer matt an der
Oberflaeche.
Vielleicht gibt es ja einen Trick ?

Danke vielmals,

Lilli

[frank]

loehae schrieb:

> Hallo,

> mich wuerde einmal interessieren, wie beim Brotbacken die schoene,
> glaenzende
> Kruste erzielt werden kann. Meine Brote werden immer matt an der
> Oberflaeche.
> Vielleicht gibt es ja einen Trick ?

Ja. Beim Backen ein kleines Gefäß mit Wasser in den Ofen stellen.
Unmittelbar nach dem heraus nehmen das Brot mit einem Pinsel mit etwas
Wasser einstreichen.


Gruß

Frank