Webkoch.de

[jewelle26]

Hallo zusammen,
wir haben "Apfelmuszeit",
ein nützliches Relikt ist ein sogenannter Passierstab zum Handrührgerät RG28



das zugehörige Gerät gibts noch im net zu ersteigern, ich weiß jetzt gerade nicht, ob heutige Hersteller auch so etwas anbieten.
Gruß Torsten


[2007-01-31 14:33] Bearbeitet durch -DrMuffel-

[Schoko-Biene]

Also bei mir wird Apfelmus "per Hand" püriert, nämlich mit Metallsieb + Holzkeule. Wenn du einen Pürierstab nimmst, bleiben doch dann die Schalen drin, oder rührst du das Ganze danach durch's Sieb? Oder schälst du die Äpfel vor dem Kochen??

[jewelle26]

Hi Bine,
Äpfel grob schneiden, kurz aufkochen, ab ins Sieb, Passierstab rein, Apfelmus drückts durch, Schalen bleiben drin
Gruß Torsten


[2006-09-17 19:27] Bearbeitet durch -DrMuffel-

[Sahneschnitte]

Hallo Bine und DrMuffel,
ich schäle die Äpfel immer und dann nehme ich den Pürierstab, geht einwandfrei. Bei meinen Schwiegerleuten bleibt die Schale dran und sie jagen sie dann durch die flotte Lotte.
LG Manuela

[jewelle26]

...bleibt die Schale dran und sie jagen sie dann durch die flotte Lotte.

Hi Manuela,
das dürfte das gleiche Prinzip sein, nur gehts elektrisch etwas schneller, kann man auch mit Tomaten machen...
Gruß T.
p.s. guckst Du bitte mal auf Deine Benutzerseite, wir möchten Deine Rezepte auch gerne sehen...
siehe auch hier