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[lorant8]

Hat jemand Erfahrung mit einlegen von Knoblauch in Öl?
Ich habe dies einmal probiert. Den Knoblauch habe ich geputzt und geschält
und in ein Glas geschlichtet und mit Öl aufgefüllt. Als ich nach ein paar
Tagen das Glas öffnete gärte es obwohl das Glas im Kühlschrank stand. Es
sprudelte regelrecjt über. Frage: Muß der Knoblauch erst gegart werden und
kann ich ihn trotz des Gärprozesses noch weiter verwenden?

[frank]

Hallo Beini40,

Ich habe auch schon sehr frischen Knoblauch in Olivenöl eingelegt. Ohne zu kochen. Die Knoblauchzehen hatten sich sogar recht lange im Kühlschrank gehalten.
Vermutlich hatte das funktioniert weil der Knoblauch noch richtig saftig war.

Hier ist ein Rezept mit kochen: Knoblauch einlegen

Gruß
Frank