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[fitzgerald38]

ich suche ein Rezept wie mann Sauerkrut selber machen kann und was mann
mit ein Spitzkohl selber machen kann wer kann mir Tips geben würde mich
freuen Bianca

[frank]

Hallo Bianca,

Hier wird vermutlich ein Kohl nicht reichen:
Sauerkraut herstellen
Sauerkrautbereitung

Vielleicht hilft das ja weiter.

Gruß

Frank

[jeramie68]

Spitzkohl kann genauso zu Sauerkraut verarbeitet werden wie normaler Weißkohl.
Es gibt nicht wenige die behaupten, daß Sauerkraut aus Spitzkohl zu dem besten gezählt werden kann.

Sauerkraut herstellen braucht kein Rezept:
Man nehme eine Weißkohl hobele ihn nich zu fein. Dann wird das Kraut gesalzen und gemischt. Wenn es wasser gezogen hat, zerquetschte Wacholderbeeren unterheben und alles in einen Sauerkrauttopf stampfen. Das stampfen ist wichtig, damit die Fasern zerstoßen werden und sich Saft bildet. Jetzt ein Trick auf 10 ltr. Sauerkraut eine Flasche Chablis (nicht gerade billig aber es lohnt sich). In 5 bis 6 Wochen hast du ein tolles Sauerkraut.

Achtung: die besten Sauerkrauttöpfe sind die mit Y-Rand.

[sabrina49]

Hallo Bianca,
ich habe ein Rezept. Wenn du dies gerne möchtest, sende mir
Deine Adresse. Ich werde das Rezept senden. [email protected].
Liebe Grüsse Pia