Webkoch.de

[tamra8]

Guten Tag !
.....................
Ich hätte mal eine Frage . Ich habe von Bekannten dieses Jahr eine Menge Stollen bekommen ,da müßte ich ja bis März nur noch Stollen essen . Kann ich den Stollen auch einfrieren oder über längere Zeit lagern und wie .
Vielen Dank
J. Ritter

[Siri]

hi Tontheke,

und erst mal herzlich willkommen hier!

stollen einfrieren hab ich selber noch nicht gemacht, sollte aber gehen - allerdings wird nach dem auftauen ggf. der puderzucker (?) matsch sein...

wie lange willst du den denn überhaupt aufbewahren??

was geht:
in mehreren schichten einwickeln und auf dem balkon (oder im keller) lagern...
schichten: papier (zb. küchenkrepp) und (alu-)folie

[kaldaha]

Hallo Tontheke
ich denke mal,das mit dem Einfrieren von deinem Stollen geht.
Ich würde ihn gleich in Scheiben schneiden. Immer soviel, wie du für einmal Kaffeetrinken brauchst,und ihn dann bei Zimmertemperatur auftauen.
Kuchen und Gebäck aus Hefeteig kann man generell gut einfrieren.
Viel Spaß dieses Jahr beim Stollenessen!!!
Debora

[Charis_o7]

Hallo und einen schönen Tag an alle!

@ Tontheke , würde ich genauso machen wie --> kaldaha !

@ Siri, gute Idee leider nicht so gut!Habe es vor 3 Jahren auch so gemacht,
leider -----> Schimmelbefall auch wenn man den in Kühlschrank
aufbewahren kann.Besser einfrieren!
Man kann auch Desserts davon machen.

Charis-o7

[plankton]

allerdings wird nach dem auftauen ggf. der puderzucker (?) matsch sein...

Kann jetzt nur von meiner Erfahrung beim Plätzchen einfrieren sprechen, da matscht nach dem Auftauen auch bei den mit Puderzucker bestreuten Teilchen nix .

Gruss
Evelin

[ully56]

hallo,

den stollen schon in scheiben einfzurieren ist nicht so gut, da die scheiben nach dem auftauen etwas trocken sind. halbiere oder drittel den stollen lieber und friere ihn am stück ein, dann ist er auch nach dem auftauen noch schön saftig.
ich habe dieses jahr meinen restl. stollen zu arme ritter verarbeitet, das hat super gut geschmeckt! ist mal ein etwas anderer geschmack und geht sehr schnell. dazu gab`s ne orangen-preiselbeersoße.

servus

ully

[Sabine_S]

Hallo,
wir frieren unseren Stollen immer ein. Hat noch nie Probleme gegeben (und auch nichts gematscht). Nach dem Auftauen wird er neu mit Puderzucker bestäubt und schmeckt mindestens genauso gut wie frisch!

Viele Grüße

Sabine