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[Starkoch]

Hallo
habe vor kurzem grüne Heringe eingelegt, und frage mich nun, kann ich diese
sogenannten "Bismarckheringe" nun auch nach dem Einlegen braten???
Hat das jemand schon gemacht? Wäre für ein paar Erfahrungsberichte dankbar.

[Brunella]

hallo,

angesichts des essigs in dem die heringen eingelegt sind, würde ich die heringen eher nicht braten, erstens spritzt das wie sau und zweitens entwickelt sich ein säuredampf vom essig, das einem die luft wegbleibt....von den augen garkeine rede ..........hab das mal mit sauereingelegten sardinen (für nen tapas-abend! ) versucht.......