Webkoch.de

[Siri]

hi zusammen,

irgendwie war ich der meinung, daß hier schon mal über SBF(*) = Silikon-Backformen geschrieben wurde...
... nix gefunden...

... na denn - ich bin eigentlich mal zufällig drüber gestolpert. das erste teil war eine muffins-form, dann kamen weitere hinzu.
mittlerweile bin ich schwer begeistert von den teilen, da man z.b. hervorragend brot&brötchen damit backen kann:
-> Dinkelbrot mit Parika und Möhre für SBF
-> Das zweitschnellste Brot... (Dinkel & Weizen)
-> Käsebrötchen 'to go'
-> Dans New Yorker Jüdisches Sauerteigbrot
-> Hausbrot mit Kernen und Gewürzen

wichtigste vorteile:
- beim backen/garen bleibt nix kleben
- SUPEReinfach zu reinigen!

ein highlight und zur unbedingten nachahmung emfohlen: bouletten u.ä. in der muffins-form backen!!
- man braucht kein zusätzliches fett zum braten
- kein herumkratzen in einer pfanne
- muß während des backens nicht beaufsichtigt werden, man gewinnt etwas zeit für andere dinge...
... z.b.:
- Gebackene Geflügelfleischbällchen
- Thunfisch-Buletten
- Frikadellen mit Schafkäse - Türkei meets Germany

mit back-zeit und -temperatur muß man ggf. ein wenig experimentieren...
... weil das stark vom ofen und der zu verbackenden masse abhängt!
in den meisten fällen kann man sich so orientieren
- ca. 15..20min bei 180°C Umluft
- ca. 20..25min bei 180°C ohne Umluft
hier musse du AUSPROBOBIEREN!

DAS geht auch:
- Zwiebeltarte

die SBFs sind zwar von namhaften herstellern etwas teuer, gelegentlich (neulich bei norma) gips die teile aber auch schon billiger... die investition lohnt sich aber auf jeden fall!!

p.s.:
*) SBF fiel mir als abkürzung ein, weil es hier wohl einige BBA-fäns gibt...

[2006-05-01 01:40] Bearbeitet durch -Siri-
[2006-08-22 21:00] Bearbeitet durch -Siri-
[2007-03-22 11:05] Bearbeitet durch -Siri-

[Patricia9369]

p.s.:
*) SBF fiel mir als abkürzung ein, weil es hier wohl einige BBA-fäns gibt...

Wen hast du da wohl (BBA Fan's) gemeint? *rätselt vor sich hin & grinzt*

Anregung: Schnür der armen Pat doch ein Weihnachtspäckle mit einer SBF-MF (gibts die auch als Gratinform??), Fischpaste, Zitronengrasgewürz (dann koch ich auch deine asiatische Suppe, versprochen!) und einem deiner angekündigten Stollen... Ach ja, und büdde noch ein paar Steinpilze aus deinem gr. Kasten. *fg*
Ich schick dir -wenns denn magst ein paar BBA-Brote und wie wärs mit Schafkäse gefüllten Frika's? Und mal schaun, was sich sonst noch findet bzw. für dich von Interesse wäre.

Bei uns jibt et kein Norma und über SBF's bin ich hier noch nie gestolpert. Leider Die Teile sind nämlich wirklich superklasse!

Lieben Gruß, Patricia

Pssst, ach nein.. ähm P.S.: Kochbuch? Hmm, eigentlich eine Idee. nur... würd 10 J. brauchen bis es fertig ist

[Siri]

hi Pat,

...Schnür der armen Pat doch ein Weihnachtspäckle mit einer SBF-MF (gibts die auch als Gratinform??), Fischpaste, Zitronengrasgewürz...

Adresse?

...noch ein paar Steinpilze aus deinem gr. Kasten.

war leider nur eine mahlzeit...

...wenns denn magst ein paar BBA-Brote und wie wärs mit Schafkäse gefüllten Frika's?

MAG!!

P.S.: Kochbuch? ... würd 10 J. brauchen bis es fertig ist ...

bei deiner schreibgeschwindigkeit - 10 wochen??

[Siri]

hi,

für alle, die keine SBF in der nähe finden bzw. auch anderes küchenzubehör suchen - hier gips einen guten link zum online-kauf:
http://www.webkoch.de/forum/viewtopic.php?p=3755

[Siri]

hi,

für alle, die sich noch die eine oder andere SBF zulegen wollen:
ab dem 29.11.2004 bei Lidl...

[batsheva48]

guten Morgen nach Strausberg,

für alle, die sich noch die eine oder andere SBF zulegen wollen:

Ja ICH

für den Tipp

Habe noch eine Bitte
Wer mal irgendwo einen Elektro-Wok im Angebot sieht -
bitte, bitte mitteilen

[crazycook]

Apropos Lidl: Hoffe, ich habe niemanden heute wegen der Kochbücher zum Selberschreiben zu Lidl gehetzt; die gibt's nämlich auch erst ab 29. November - sorry, war so im Arbeitsstress.
LG Susi

[Patricia9369]

Apropos Lidl: Hoffe, ich habe niemanden heute wegen der Kochbücher zum Selberschreiben zu Lidl gehetzt; die gibt's nämlich auch erst ab 29. November

Gut zu wissen Susi! Brauch da nämlich 3 Std. hin-& zurück hin.
Fest abgespeichert für nächste Woche.
LG, Pat

[crazycook]

Drei Stunden??? Und sowas nennt sich Großstadt . Dann würde ich aber frühzeitig losfahren mit 'nem schicken Picknickkorb und mich ordentlich eindecken! Das wird nämlich zur Sucht wie Webkoch (bei mir allerdings umgekehrt: von der Zettelwirtschaft zum Kochbuch-Schreiben zum Webkoch).
Schau besser mal nach unter Siris Link; nicht, dass das regional unterschiedlich ist, und Du düst für dumme Nüsse hin!!! Unter "Kochbücher und Alben" bei uns.

[Patricia9369]

Drei Stunden??? Und sowas nennt sich Großstadt .

Eben! Große Stadt...
Nee, ich verbinde das mit einem Termin, den ich da sowieso habe... Geht schon.
Pat

[batsheva48]

Hi Pat,

Brauch da nämlich 3 Std. hin-& zurück hin.

is dat en Tippfehler
Oder
* fährste nur im 1.Gang ,
* biste auf Schusters Rappen unterwegs
* nimmste das Dreirad der Nachbarskinder

[Patricia9369]

Iss sich nich Tippfehler, nehm kein Dreirad net & geh auch nicht zu fuß.

Fakt ist: Ich wohne sehr südlich aufm Dörp. Der Bus in diese Richtung (Klar, wir haben auch noch nen andren in Richtung City, der fährt öfter) fährt einmal pro Stunde. Nur... damit isses nicht getan.
Entweder Variante 1:
Nach Ankunft zur anschließenden Bushalte gehen. Dafür sind 5 min. geplant (passen aber nie!). Heißt dem Bus kann ich frustiert hinterherwinken und 20 min. warten. Dazu kommt nochmal rund 20 min. Fahrtzeit
Variante 2:
Fahr am Umsteigeort mit der Bahn (die 9 min. später fährt) 7 min. & nehme 20 min. Fußmarsch in Kauf.
Plus Aufenthalt & Rückweg (der meist noch katastrophaler ist) sind mer wirklisch bei 3 Stunden.

Aaaber, dafür haben wir hier, als fast einziger Stadtteil eine Fähre. Ätsch
Die ist allerdings besonders im Sommer mit Ausflüglern "verseucht", die damit 5x hin- & herfahren und sich schlicht gesagt völlig danebenbenehmen beim ein- & aussteigen. Wir Dörfler, angewiesen auf dieses Transportmittel, sehen Sommers recht alt aus, wenn wir uns einen Platz darauf erkämpfen wollen. Viele von uns nehmen ihr Fahrrad mit. Versuch das mal wenn die Ommas rücksichtslos an dir vorbeipreschen und der Landungssteg grad 1m breit ist. Oder versuch es mit einem Kinderwagen & einem Baby darin. Ich kann dir sagen, als Mutter ist es ein Alptraum.
Und dann heißt es immer die Jugend benimmt sich daneben, jaja....
Hier bei uns gibt es exakt 3 Supermärkte. Büschen wenig. Ein Einkaufszentrum o.ä. währe schon vermessen und utopisch. Ebenso ein Kinderarzt. Andererseits hat dieser Ort seine Vorteile und schönen Seiten. Die Elbe ist 8 min. zu Fuß weg und es gibt superschöne Bade- & Grillplätze die binnen 15 min. erreicht werden können. Dazu eine Menge netter Menschen.

Soviel also zu Großstädten & Wegen Rosi!
Patricia

[batsheva48]

Guten Morgen zusammen,

komme gerade vom Einkaufen und hab die Silikon-Backformen mitgebracht.
Such mir jetzt ein schönes Kuchenrezept und dann gehts los, bin ja auf das Ergebnis echt gespannt.

..ein highlight und zur unbedingten nachahmung emfohlen: bouletten u.ä. in der muffins-form backen!!

wirklich ein super Tipp:idea: werde ich mir garantiert merken:!:

Frage an Siri:
muß man die SBF vor dem Backen nie einfetten (auch nicht vor dem ersten Gebrauch)??

[Siri]

hi Rosi,

hab die Silikon-Backformen mitgebracht...

viel schpass damit! und nicht nur kuchen; hab gestern gerade
http://www.webkoch.de/rezept/47048schnelle bröts gebacken...

muß man die SBF vor dem Backen nie einfetten (auch nicht vor dem ersten Gebrauch)??

NEIN!! steht manchmal sogar in einer ggf. vorhandenen gebrauchsanweisung.
einfetten soll ja nur ankleben verhindern, in der SBF klebt nix an - außer, man überhitzt das teil, also immer MAX-temperatur beachten!

fett macht das teil ggf. im laufe der zeit kaputt!!
zumindest sind verfärbungen möglich. was wiederum nicht heißt, das man keine buletten/frikadellen backen DARF - bei fetthaltigen gerichten sollte man dann die temperatur nicht tu hoch wählen...
ich stelle meist 160..180°C ein, hat bisher immer gereicht!

[Patricia9369]

Hi Rosi!

Brauchste echt nicht einfetten die Dinger, sind schon superpraktisch.

Achte auf die Höchsttemperatur in der Beschreibung
Die kann sehr unterschiedlich sein, z.b. von 230-290° je nach Hersteller.

Glückwunsch zu den Bildern des Gemeinschaftskochens!

Liebe Grüße!