Webkoch.de

[crazycook]

...denn Butter-Makrelenfilets (was immer das ist; klang jedenfalls gut) hab' ich spontan gekauft und suche nun nach einem Rezept OHNE Tomaten(-sauce). Weiß jemand eines? So mehr in Richtung sanfte Sauce.
Unsere zwei fast identischen Rezepte Butterfisch in der Datenbank scheinen nicht recht zu passen.
Oder sollte ich bei Makrelen schauen?

[jewelle26]

Oder sollte ich bei Makrelen schauen?

Jou denn, ich glaub', das wäre 'n Versuch wert...
Gruß T.

[crazycook]

Leider, davon passt keines, da ich Butter-Makrelenfilets habe und keine (ganzen) Makrelenfische. Vielleicht klärt mich einer der Fischexperten über die Viecher auf, wieso heißen die mit Vornamen Butter und mit Nachnamen Makrele?

Geschieht mir recht - das hat frau aus dem Binnenland nun von Ad-Hoc-Käufen!

[Brunella]

hi crazy,

*klugscheisserbrunellahatdasfürdichrausgefunden*: nicht nur angler-latein....

ich würde sie in irgendeiner form grillen und dazu nen leckeren salat

[Siri]

... und erfahrungsbericht dann da einstellen:
http://de.wikipedia.org/wiki/Spezial:Su ... go=Artikel



mach doch einfach tüften (... a la Herbert?) dazu...

... oder was sollte es werden?

[spunk]

....... also,
wir essen die immer kalt , einfach auf einem grünen Salat drapieren, Essig und Öl dazu, oder Joghurt-Zitronen-Dressing und knuspriges Brot.....

Gruss, Spunk

[crazycook]

wir essen die immer kalt

Das geht nicht, die sind roh und mittlerweile (für Karfreitag) tiefgekühlt, SO kalt wollten wir die dann lieber nicht essen

Wenn ich man wüsste, wie die so in etwa schmecken, ich dachte ursprünglich in Richtung Hollandaise, Bernaise oder so - aber zu Makrele?

Jetzt weiß ich! Assoziation mit dem Vornamen (Buttersauce ) und den Nachnamen ignoriert, na toll

[ksputzb]

Das geht nicht, die sind roh und mittlerweile (für Karfreitag) tiefgekühlt, SO kalt wollten wir die dann lieber nicht essen

Spieß die Fische doch auf und lutsch dran

Und wech..

[spunk]

wir essen die immer kalt

Das geht nicht, die sind roh und mittlerweile (für Karfreitag) tiefgekühlt, SO kalt wollten wir die dann lieber nicht essen

Wenn ich man wüsste, wie die so in etwa schmecken, ich dachte ursprünglich in Richtung Hollandaise, Bernaise oder so - aber zu Makrele?

Jetzt weiß ich! Assoziation mit dem Vornamen (Buttersauce ) und den Nachnamen ignoriert, na toll

sie schmecken prima roh, wenn Du sie als Tartar verarbeitest

( ich kaufe die Buttermakrele meist geräuchert )


Berichte einmal wie Du sie nun heute zubereitest, und wie sie Euch geschmeckt haben

GRuss, Spunk