Webkoch.de

[jocko83]

Hallo,

ich bin neu hier und suche ein bestimmtes Rezept. Neulich beim Italiener habe ich super-leckere Spaghetti mit einer Sauce mit Krabben, Tomaten und Wein gegessen, obendrauf lagen noch ein paar dünne Scheibchen Parmaschinken.

Kennt jemand dieses Rezept? Die Sosse war eher "durchsichtig" also keine dicke Tomatensosse, sondern eher eine Weinsosse mit Tomatenstückchen, auf jeden Fall ohne Sahne.

Vielen Dank im voraus für alle Tipps!

[Nostradamuz]

ich kenn das rezept nicht, kann mir aber sowas in der Art vorstellen:

1 Knoblauchzehe ganz zusammen mit Krabben und gewürfelten - geschälten Tomaten und fein gehacktem Lauch anbraten, mit lieblichem Weißwein ablöschen, einkochen lassen und mit Dill, wenig Basilikum und etwas Thymian würzen, mit Salz und Pfeffer abschmecken, dann würde ich gekochte Nudeln in der Pfanne mit anschwenken udn auf einen Teller geben, dann hauchdünn geschnittenen Prosciutto di San Daniele (man kann auch Parma nehmen, aber wer einmal San Daniele gegessen hat ist für Parmaschinken verdorben ) roh oben auf als Rosette anrichten.


ist nur ne Idee, aber so in etwa kann ich mir das vorstellen.

[Nostradamuz]

also: ich hab das heut mittag gemacht wie oben beschrieben und es schmeckt genial, ich kann nicht beurteilen ob es das Rezept ist, aber ich koche das sicher nochmal.

[crazycook]

Hört sich auch "Wow" an! Stellst Du's ein? Denk an spätere User...

[jocko83]

Hallo Nostradamuz,

vielen Dank für den Tipp, ich werde es auch mal so ausprobieren. Hört sich gut an!

[Siri]

hi Nostradamz!

1. dem ding einen namen geben! (oder suchen lassen)
2. ab in die datenbank damit!

hab auf der festplatte schon speicherplatz reserviert...