Webkoch.de

[Sissel]

Hallo zusammen!

Bin auf der Suche nach Rezepten mit alten (also so richtig steinharten ) Brötchen.
Hatte in der DB schon danach gestöbert, aber die gab leider nicht viel her

Außer Frikadellen, Semmelknödeln oder selbstgemachten Semmelbrösel fällt mir kaum was ein.

Habt ihr da eventuell noch die ein oder andere Idee??


LG Sissel

[Hillary]

wieviel Zentner hast du denn davon ????

mir fällt auch nur das panieren ein, dann frittieren bis zum Umfallen

Fisch, Fleisch, Gemüse....

[Sissel]

wieviel Zentner hast du denn davon ????

Leider reichlich....

Haben sich in der Zeit angehäuft, als Männe krank war und nu wollte ich ein wenig Platz im Schrank schaffen

mir fällt auch nur das panieren ein, dann frittieren bis zum Umfallen

Wenn dann nicht immer diese fiesen kleinen Tierchen kämen...


LG Sissel

[spunk]

Hallo Sissel,

wie wäre es mit einem Besuch im Tierpark Da gibt es bestimmt Alte-Semmel-Verwerter, die sich freuen

Gruss, Spunk

[Sissel]

Hallo Sissel,

wie wäre es mit einem Besuch im Tierpark Da gibt es bestimmt Alte-Semmel-Verwerter, die sich freuen

Gruss, Spunk

Die Idee ist Klasse!
Nur leider haben wir hier keinen in der Nähe

LG Sissel

[spunk]

Hallo Sissel,

wie wäre es mit einem Besuch im Tierpark Da gibt es bestimmt Alte-Semmel-Verwerter, die sich freuen

Gruss, Spunk

Die Idee ist Klasse!
Nur leider haben wir hier keinen in der Nähe

LG Sissel

ooohch, Ihr Armen, aber die nächste Pferdekoppel oder Ententeich

[Siri]

hi Sissel,

DER Klassiker für solche fälle:

Arme Ritter

[Schoko-Biene]

Hallo Sissel,

ich hatte vor kurzem das gleiche Problem. Habe dann etwas in dieser Artgemacht.

Was auch gut geht: falls du manchmal Croutons brauchst - fertig braten und einfrieren. Geht prima.

[Sissel]

hi Sissel,

DER Klassiker für solche fälle:

Arme Ritter

Hi Siri!

Auch nicht schlecht.... welches Rezept würdest du mir von diesen hier empfehlen?
Habe so was nämlich noch nie gemacht

LG Sissel

[Sissel]

ooohch, Ihr Armen, aber die nächste Pferdekoppel oder Ententeich

Ententeich.... ja sicher! Aber die armen Enten sind schon völlig überfüttert, dank unserer Nachbarschaft!

Pferdekoppel.... müsste ich mal 'nen langen Spaziergang machen und nachschauen, ob die Koppeln schon wieder belegt sind.
Allerdings würde meine Hündin schon sehr empört gucken, wenn nicht sie das harte Brötchen bekommt, sondern ein anderer Vierbeiner

Was auch gut geht: falls du manchmal Croutons brauchst - fertig braten und einfrieren.

Den Tip merk ich mir vor.... danke!

[Creece]

mir fällt was ein

Brötchen grob schneiden,:D alles in eine blech in Backofen backen bis s ie gold-braun sind

200 g gehackten gerösteten Mandeln
2 Tasse Zucker
1 1/2 Tasse Wasser
1 EL Zitronensaft
4 Eigelb
1 /2 L Milch
400 g Sahne
1 Päck Vanillepuddingpulver
1 Päck Vanillezucker
200 g Butter





Vanillepudding zubereiten nach anweisung von Päck.unter ständigem Rühren

1-2 mal aufkochen lassen.Danach den Herd ausschalten die Vanillezucker und 50 g Butter zufügen.die 4 Eigelb mit etwas milch rühren unter der Creme mischen




Den Sirup mit

2 Tassen Zucker

1 1/2 Tasse Wasser

und 1 EL Zitronensaft, Kochen und die Brötchen damit übergießen. Die Creme erkalten lassen ,mit der hälfte der Schlagsahne mischen.Creme auf den Brötchen streichen, gerösteten gehackten Mandeln darüber streuen. In den Kühlschrank stellen.Vor dem Servieren mit Schlagsahne
verzieren


[2007-11-22 13:40] Bearbeitet durch -Creece-

[broetchenbaecker]

wie wär´s damit:

Zwieback-Auflauf

statt Zwieback alte,trockene Brötchen nehmen,bisschen mehr Zucker rein,übergiessen und ein paar Minuten vollsaugen lassen.(andere Form draufstellen) Dazu Kirsch oder Pflaumenkompott einfach nur lecker

Gruß broetchenbaecker

[Siri]

hi Sissel,

.... welches Rezept würdest du mir von diesen hier empfehlen?

ohne die jetzt alle durchzutesten , hier die trivialvariante:

ei und milch gut verquirlen (ggf. resp. je nach gusto eine prise salz, ein EL zucker und/oder eine prise ingwer druntermixern), brot oder brötchen darin einweichen.
das einweichen kann bei sehr stark ausgetrocknetem backwerk natürlich eine weile dauern - beschleunigen kann man das ein wenig, wenn man warme (nicht heiße!!) milch verwendet.

das aufgeweichte zeugens in reichlich butter ausbacken (ähnlich eierkuchen) und mit zucker bestreuen.
heiß oder warm schmeckt das am besten!

die ritter kann man etwas anREICHern, wenn man marmelade, obst und/oder schmand dazu reicht...

[jewelle26]

Was auch gut geht: falls du manchmal Croutons brauchst - fertig braten und einfrieren. Geht prima.

Da knüpfe ich mal an, kann mich noch an ein "Gericht" aus der Kindheit erinnern: "Tomatensuppe mit Bröckchen"
Gruß T.

[Sissel]

Hallo zusammen!

Danke euch erst mal für die zahlreichen Tipps!

Die armen Ritter, den Ofenschlupfer und den Zwieback-Auflauf werde ich bestimmt probieren.
(dazu reicht mein Vorrat bestimmt )

Bin ja mal gespannt, was meine Töchter dazu meinen.... Männe ist ja eher der Fleischesser
Ihm werde ich dann wohl besser was anderes kochen


LG Sissel


[2007-11-22 16:11] Bearbeitet durch -Sissel-