Webkoch.de

[Commander]

Hallo WK,

vermelde erfolgreiche Produktion des ersten eigenen Sauerbratens nach diesem Rezept

Wenigstens war dadurch das Essen ein kulinarischer Sonnenschein Denn das Wochenenwetter im Thüringschen kann man getrost in die Tonne klopfen

Trotzdem Allen noch einen schönen Restsonntag

[Sissel]

Hallo zusammen!

Heute gibt es bei uns Gulasch a la Hausmacher-Art.
Dazu Kroketten, Rotkohl und auf Wunsch von Lütte Erbsen-Möhren-Gemüse

Schönen Sonntag euch allen


LG Sissel

[crazycook]

Hier schmoren ungarische Rinderrouladen in Rotweinsauce (sind gleich fertig), bestrichen mit Ajvar, belegt mit Rohschinken und gefüllt mit grüner Paprika, Schalotte und Sauerkraut.
Dazu habe ich Gnocchi gemacht, die gebraten werden. Beilagen: Rest Kraut und ein gemischter Blattsalat.

[arive]

nachdem ich gestern umdisponiert hatte, gibt es heute das texanische schmetterlingshuhn. dazu kartöffelchen und weißkraut-möhrensalat.

vergangene woche hatte ich mir eine gusseiserne platte der schwedischen firma 'ronneby bruk' im räumungsverkauf eines stuttgarter traditionsladen geleistet. sie hat einen durchmesser von 40 cm. die verwendung ist eigentlich für den herd, nun habe ich die poularde nach dem umdrehen auf diese platte gelegt und in den backofen geschoben. nach der halbzeit wird sie regelmäßig eingepinselt. mal sehn, wie das mit dem versuch wird.
der nächste versuch wird auf dem grill gemacht

[Creece]

hallo bei uns gibt es heute Schweineschnitzel gefüllt,Kartoffeln und gelbenbohnensalat

[Froe]

Hallo WKler,

bei uns gibt es heute abend Schnitzel mit Radicchio, Gorgonzola und Birnen. Ich bin gespannt, wie das schmecken wird.
So lange gibt es Butterbrot und Äpfel
Wochenenden sind immer soo kurz!!!

Doei!

[Creece]

ich habe sie auch mit Gorgonzola,Basilikum,und Petersilie gefüllt,war sehr lecker

[Helmyne]

Hallo liebe Webköche,
wir hatten heute dieses sehr interessante Gericht.

Das Wetter macht so langsam depressiv: es regnet in einer Naht!

Liebe Grüße von der Couch, auf der ich mich heute dauerhaft befinde, da man ja keine Lust hat raus zu gehen...
Helmyne

[broetchenbaecker]

Hallo WK,

auch hier dunkel mit Dauerregen

In der Küche wurde gerade der Sauerbraten der Marinade entnommen und trockengetupft,jetzt soll er angebraten werden
(so wirklich appetitlich sieht weder das Fleisch noch die Marinade aus)
aber meine Frau macht das schon.
Wir haben uns bisher an das gehalten was Pat am Montag im Forum beschrieben hat,nur wird der Braten bei uns im Schmellkochtopf zu Ende gegart.
Dazu gibt es Salzkartoffeln und Rotkohl

Gruß broetchenbaecker

[werner_]

Hi, hieär is wieder Deckwetter, hallo Arive,gggg
@BB Schmellkochtopf???? was`n das???,gggg schmeiß das Ding weg!!!!!!
das versaut Dir nur den Braten

hier gaps Mein Sauerfleisch mit Bratkartoffeln und Broccolisalat, lauwarm

mit Sülzen werde ich mal etwas experimentieren, vielleicht gelingt mir ja mal die von mir geliebte, aber leider sauteure "Kaisersülze".

hatten wir schon im Forum, aber ein Rezept hatte auch keiner


[2008-01-20 21:26] Bearbeitet durch -werner_-

[arive]

Hi, hieär is wieder Deckwetter, hallo Arive,gggg

hier war nix mit Deckwetter - lauer Frühlingstag mit Wind war angesagt und ich war am Ordner sichten und entsorgen.
Nachmittags gabs ein Nickerchen, ist der Ausgleich für spätabendliches Backen


[2008-01-20 21:41] Bearbeitet durch -arive-

[broetchenbaecker]

@BB Schmellkochtopf???? was`n das???,gggg schmeiß das Ding weg!!!!!!
das versaut Dir nur den Braten

Das halte ich für ein Vorurteil,mir konnte noch niemand erklären warum ein Schnellkochtopf so schlecht sein soll.
Wir kochen schon über 25 Jahre mit den Dingern und wenn irgendwas versauen würde hätt ich den Topf schon längst in die Ecke gekachelt.
Sogar die deutschen Spitzenköche (zu sehen bei Kerner) haben erkannt das so ein Topf schnell,energiesparend,vitaminschonend ist.

Auf unsere Schnellkochtöpfe lass ich jedenfalls nichts kommen

Gruß broetchenbaecker


[2008-01-21 10:35] Bearbeitet durch -broetchenbaecker-

[Schoko-Biene]

Auf unsere Schnellkochtöpfe lass ich jedenfalls nichts kommen

Habe mir vor etwa 1 1/2 Jahren einen angeschafft und finde ihn einfach genial, vor allem zum Fleisch kochen. Aber auch Rouladen und Sauerbraten habe ich aus Zeitmangel ausprobiert und das Ergebnis war wirklich klasse. Superzartes Fleisch in max. 2/3 der üblichen Zeit. Kann ich jedem nur empfehlen.

[jewelle26]

Auf unsere Schnellkochtöpfe lass ich jedenfalls nichts kommen

Aber auch Rouladen und Sauerbraten habe ich aus Zeitmangel ausprobiert und das Ergebnis war wirklich klasse. Superzartes Fleisch in max. 2/3 der üblichen Zeit. Kann ich jedem nur empfehlen.

Dem pflichte ich bei, wir machen es seit über 28 Jahren und haben noch keine Pleite erlebt...
Gruß T.

[arive]

kann ich nur empfehlen... gänsebrust darin geschmort ist hervorragend und sogar gegner eines schnellkochtopfs haben es noch nicht bereut