Webkoch.de

[kuddl]

moin,
der gestrige regen ist nahtlos in schnee uebergegangen und nun haben wir wieder dieses elend...
fuer heute abend wird nicht gekocht. ich habe die letzten beiden portionen von diesem aus dem tk genommen. das wird vernuenftig durchwaermen.
schoenen samstag
kuddl

[Froe]

Huhu WK,

da wir später als erwartet nach Köln abreisen, hole ich gleich mal einen Rest Szegediner Gulasch aus dem Tiefkühler. Der freut sich auch über ein bisschen mehr Platz Dazu gibt es Kartoffelpurée. (Wie schreibt man eigentlich Purée auf deutsch? Püree? Sieht alles komisch aus, ich bin verwirrt.)
Liebe Grüße aus der Matsche,
Froe

[Mc Knofi]

Tach auch
Auch hier in Wesel gibbet wieder bis zu 6cm Neuschnee.

Im Kühlschrank reift derzeit noch Hühnchengeschnetzeltes in Geschmacksrichtung Gyros mit ordentlich Zwiebeln, dazu soll es Kartoffelspalten geben und natürlich Tsatsiki.

@Kuddl, deine Jambalaya Variante sieht prima aus und ist gemerkt. Für die Garnelenschwänze bräuchte ich aber eine Alternative, vielleicht einen festen Fisch wie Steinbeisser...

@Froe, schreib einfach Kartoffelbrei, das sollte jeder verstehen.
Dein Gefühl war so aber richtig, Püree ist korrekt.


Schönes Wochenende

[Creece]

ich hatte heute Ente im Römertopf

[kuddl]

@Kuddl, deine Jambalaya Variante sieht prima aus und ist gemerkt. Für die Garnelenschwänze bräuchte ich aber eine Alternative, vielleicht einen festen Fisch wie Steinbeisser...
Schönes Wochenende

moin,
danke fuer die blumen. ich gebe zu, dass ich es nie mit fisch versucht habe. aber es waere einen versuch wert und ich bin deiner meinung,dass es ein fester fisch sein muss. in diesem fall aber nicht den fisch in den 'ganzen' eintopf geben,sondern nur in den teil, den man auch essen will. ich stelle mir vor, dass der fisch mehrfaches waermen mit entsprechendem ruehren nicht so witzig findet.

ne einfache variante waere natuerlich einfach das schalengetier wegzulassen (zugunsten von einem hoeheren anteil Chorizo bzw haehnchen)
gutes gelingen
kuddl

[werner_]

Hi, heuer gaps die Anwaltsrechnung, Kleinwagenmässig

zu happern gaps Schweinerippchen mit Gemüse aus dem Ofen

und für morgen schmurgelt Rinderbraten in Rotweinsauce

[Mc Knofi]

Den Fisch pro Portion frisch gebruzzelt zum Eintopf zu geben ist ein prima Gedanke, ist bestimmt ein Top topping. In grosser Runde wäre es ja mal einen Versuch wert, verschiedene Spezialitäten wie Garnelenschwänze, Scampi oder diverse Fischsorten seperat zu servieren.

[crazycook]

Hühnchengeschnetzeltes in Geschmacksrichtung Gyros mit ordentlich Zwiebeln, dazu soll es Kartoffelspalten geben und natürlich Tsatsiki.

Das wäre eine Super-Sache für meinen Geburtstag!
Gibt's ein paar Tipps zum Geschnetzelten?
Danke dir vorab!

[Mc Knofi]

Joo Crazy, klar gibt es ein paar Tips dazu. Das mit dem Geschnezelten war eigentlich ein Schnellschuss, eine halbe Hünerbrust sollte noch verarbeitet werden. Ursprünglich sollte es gebratene Nudeln geben, habe aber nicht alle Zutaten zusammenbekommen.

Die halbe Hühnerbrust habe ich in Streifen geschnitten und in einer Schüssel mit etwas Rapsöl und ca. 3 Teelöffel Gyrosgewürz gemischt. Einer 80-Gramm Zwiebel habe ich das Mäntelchen ausgezogen, sie dann geviertelt, fein geschnitten und mit dem Geschnelten verrührt. Im Kühlschrankdurfte das dann noch ca. 4 Stunden durchziehen. Eine längere Zeit, z.B. über Nacht wäre bestimmt auch gut.


[2010-01-31 16:48] Bearbeitet durch -Mc Knofi-

[crazycook]

Dankeschön!
Werde ich so machen, allerdings eine wesentlich größere Portion. Allerdings muss ich mit dem Öl sparen, das Essen soll halbwegs mager bleiben.
Braucht's noch Salz?

[Brunella]

Dankeschön!
Werde ich so machen, allerdings eine wesentlich größere Portion. Allerdings muss ich mit dem Öl sparen, das Essen soll halbwegs mager bleiben.
Braucht's noch Salz?

hi gyros-klöppelnde,

öl muss garnicht soviel genommen werden, salz ganz sparsam und gehackter knoblauch macht es ca. 1 std. vor marinierende noch schmackhafter.

ich mag es gerne noch mit nem hauch dill dazu

[Mc Knofi]

Salz hatte ich nicht gebraucht, im Gewürz ist/war genügend enthalten.
Jetzt weis ich, was ich vergessen hatte, danke Brunella.

[Brunella]

Salz hatte ich nicht gebraucht, im Gewürz ist/war genügend enthalten.
Jetzt weis ich, was ich vergessen hatte, danke Brunella.

kein ding pit