Webkoch.de

[Brunella]

hallo leute,

da in vielen köpfen mehr ideen und auswahl ist, habe ich mal ne frage an euch :

mein sohn feiert mit 2 kumpels demnächst ihren 18. geburtstag, gästeanzahl ca. 100!!

tendenziell wollen sie nichts großartiges zu essen haben, aber so kleinigkeiten für die finger sollten es schon sein

da die kosten nicht ins utopische gehen sollen und die 3 mütter nicht tage in der küche verbringen wollen, suche ich nach ein paar netten einfachen sachen die in großer menge vorbereitet werden können schwierig, oder?

[Hillary]

Danke Brunella,

wir haben dieses Jahr ein ähnliches Problem,nennt sich wohl Polterabend

tendenziell wollen sie nichts großartiges zu essen haben, aber so kleinigkeiten für die finger sollten es schon sein

Seid ihr euch sicher, dass es "nur" eine Kleinigkeit werden soll ? Die jungen Herren und Damen verdrücken in dem Alter ganz schön - besonders wenn auch die Getränke stimmen....

Optional steht hier der grobe Plan - Es gibt ein Grillschwein. Außerdem stell ich mir schon 10 Liter, 5 Liter und 2,5 Liter (leere) Senfeimer mit Deckel auf Lager.
Für die Kartoffel- und Nudelsalate.
Entsprechende Mengen an Minifrikadellen und Hackepetersemmeln dürften auch relevant sein......und um mehr hab ich mir noch keine Gedanken gemacht

Fingerfood?
Das

http://www.webkoch.de/rezept/51309
oder gefüllte Käserollen,oder gefüllte Eierkuchenrollen, ........??

Wir warten dann mal gespannt .......

Hillary

[Brunella]

Danke Brunella,

wir haben dieses Jahr ein ähnliches Problem,nennt sich wohl Polterabend

tendenziell wollen sie nichts großartiges zu essen haben, aber so kleinigkeiten für die finger sollten es schon sein

Seid ihr euch sicher, dass es "nur" eine Kleinigkeit werden soll ? Die jungen Herren und Damen verdrücken in dem Alter ganz schön - besonders wenn auch die Getränke stimmen....

Hillary

soso, da vermählt sich wohl eins deiner ableger, glückwunsch

ja, es sollen nur "kleinigkeiten" sein:
1. fängt die party erst gegen 21 uhr an
2. haben 3 andere feiern gezeigt, das es keinen sinn macht viel essen anzubieten:

einmal pizza bestellt, hälfte weggeschmissen
zweites mal, döner zum selbst machen, heilloses chaos und viele reste.
drittes mal hot dogs, davon mehr auf dem boden als gegessen

käsesticks kommen gut an und ich find die pasta sticks auch klasse, danke. werd ich merken und beim planungsgespräch einbringen.

da es eher eine steh(tanz)party wird, ist essen mit besteck und vom teller nicht gefragt

wir sind froh, wenn wir es hinter un haben

[Hillary]

soso, da vermählt sich wohl eins deiner ableger, glückwunsch

Es soll so werden....aber NOCH ist nicht alles geplant und genehmigt

da es eher eine steh(tanz)party wird, ist essen mit besteck und vom teller nicht gefragt

OK, das ist dann klar.

Wie gesagt,solche kleine Frikadellchen kannst du auch prima im Backröhr braten und kalt aufspießen.

Für mich kämen dann noch Käsecräcker und Pumpernickeltaler mit Belag in Frage.

Tortilla vom Blech? Läßt sich kalt wunderbar in kleine Quadrate schneiden und mit Tomätchen oder Gürkchen aufgespießt servieren.

Vielleicht fällt mir noch was ein...

wir sind froh, wenn wir es hinter un haben

ebenso

LG
Hillary

[crazycook]

Pikant-scharfe Hackbällchen sind gut. Möchte wetten, dass sie die mögen.
Und natürlich Schnitzelchen vom Blech.
Ein Büffet-Renner ist auch dieser Nussdip.

[frank]

Für fleischlose Kost bieten sich auch Grünkernbratlinge an: Grünkernbratling

Was immer geht ist ein großer Topf Schokopudding oder Rote Grütze.

[Siri]

100 leuts??

da habta euch ja was vorgenommen ...
... hut ab!

was würde ich machen?

würstchen (ketchup/senf/...)
+ tüften- / nudelsalat
hackbällchen (käse/scharf/knofi)
hüti-spieße (erdnußsause/sesam+sojasauce/sambal ölek)
käsebrötchen/-baguette (versch. sorten käse)
1 .. 2 eimer borschtsch (und/oder thaisuppe)
3 .. 4 blechkuchen (bienenstich/kirschstreusel/...)
...

hier ohne wertung noch ein paar rezepte:

Putenspießchen mit Erdnussauce
Thaisuppe / Tom Kha Gai
Erdnußsauce
Borschtsch + pampuschki
Zwiebelfleisch französische Art)
Frikadellen mit Schafkäse

nachtrag:
auch wenn man dazu wenigstens einen löffel braucht - ein-zwei salate könnten auch gut weggehen ...


[2011-01-21 00:55] Bearbeitet durch -Siri-

[Schoko-Biene]

Hi,

na da wird ja dieses Jahr mächtig gefeiert!

Mir fallen da noch spontan die Pizzabrötchenein.

[Hillary]

Hallo,

hab gestern auch mal in meiner Sammlung gekramert,

spontane Einfälle für kleine Teilchen :

Blätterteigteilchen,z. B. http://www.webkoch.de/rezept/51082

mit Fetacrem gefüllte Partytomaten

Zucciniröllchen
http://www.webkoch.de/rezept/49782
http://www.webkoch.de/rezept/49948

Muffin, herzhaft und süß

Kleine Fleischspieße (ähnlich schaschlik) nur auf Zahnstocher

Olivengugeln
http://www.webkoch.de/rezept/50313

nicht zu vergessen, diverse "Schiffchen"
http://www.webkoch.de/db/?such=schiffchen

kleine Windbeutel

Datteln, Feigen, Birnen, Oliven im Speckmantel

Viel Vergnügen

[spunk]

Wie wäre es mit Blätterteigtäschchen,
gehen schnell, man kann sich mit der Füllung und der Form verschiedene Varianten ausdenken, so dass für jeden etwas dabei ist....

[Brunella]

mädels und jungs, ich wusste auf euch ist verlass, soviel input, danke

werd das dem planungsausschuß vorlegen und schauen, was das rennen macht.

[Nik]

Welche Ideen sind den schlussendlich übernommen worden?

Meine Kids hatten auch erst kurzlich eine Geburtstagsfeier allerdings erst zum 16ten.

Da viel Mädels gekommen sind und diese ja meist wenig Fleisch mögen, haben wir zur Hälfte Spieße mit Fleich also Hackbällchen und Hähnchen gemacht und die andere dann mit Antipastie auch am Spieß so brauchten wir keine Teller was wirklich Praktisch war.

Aber beim 18ten Geburtstag ist das ja auch was anderes da braucht man meist ja nicht so viel zum Essen, denn dort wird ja generell mehr Flüssigkeit zugeführt

[Brunella]

so leute, die party ist gelaufen dund war ein voller erfolg

zu essen gabs dann letztlich das:
pikant-scharfe hackbällchen aus 2,5 kg hack
120 grillwürstchen
120 brötchen
60 laugenbrezel
8 kg!!! möhrensticks
ca. 800 gr. gewürzgurken
und zig tüten sesamstangen

wir mussten eigentlich nur noch krümel entsorgen