Webkoch.de

[ully56]

Hallo Alle,

heute gibt es am Abend eine leckere, scharfe Hackfleisch-Sauerkraut-Pfanne. Seit ich denken kann, heißt sie 'Pennerpfanne', keine Ahnung warum
Hat schon meine Mama so genannt. Dazu gibt's Schupfnudeln.

Servus aus München und einen sonnigen Tag

Ully

[Brunella]

Hallo Alle,

heute gibt es am Abend eine leckere, scharfe Hackfleisch-Sauerkraut-Pfanne. Seit ich denken kann, heißt sie 'Pennerpfanne', keine Ahnung warum
Hat schon meine Mama so genannt. Dazu gibt's Schupfnudeln.

Servus aus München und einen sonnigen Tag

Ully

tach ully, hallo wk,

die pennerpfanne klingt von den zutaten her ganz ansprechend, aber der name

schreibst du mal wie sie gemacht wird? danke

bei uns heute nudeln mit gorgonzola sosse und salat.

schönen resttag

[ully56]

hi Brunella,

na klar mach ich gerne.
Das ist ein ganz einfaches, preiswertes Gericht, das aber seeehr lecker schmeckt!

1 Dose Sauerkraut mit Zwiebeln + gut 1/4 L Brühe (oder Wein, Apfelsaft), evtl Zucker ca. ne 1/2 Std. etwas weich kochen. Inzwischen 500 g Hack schön kräftig braun anbraten, dann 3-4 Zehen Knoblauch dazu und mit anbraten, danach Harissa (Tabasco oder Sambal Oelek oder Ajvar oder Chili oder... -je nach Gusto - passt auch!) und 3 El Tomatenmark zugeben, kräftig salzen, alles gut verrühren. Hack mit dem Kraut vermengen und nochmal 10 Min. leicht kochen lassen. Zum Schluss noch 1 Becher Crème Fraîche oder Schmand unterrühren fettisch!! Man muss kräftig salzen oder - und - mit Brühwürfel (Fondor) würzen!
Dazu schmeckten Schupfnudeln oder auch Salzkartoffel oder Kartoffelbrei!

Weißblaue Grüße

Ully

[Brunella]

hi Brunella,

na klar mach ich gerne.
Das ist ein ganz einfaches, preiswertes Gericht, das aber seeehr lecker schmeckt!

Ully

danke schön, klingt wirklich gut!

[Schoko-Biene]

Hallo ihr zwei,

diese "Pennerpfanne" hört sich wirklich lecker an. Rezept ist schon notiert.

Kochen brauchte ich gestern nicht mehr - heute wird noch der restliche Kohlrabi-Auflauf geköpft. Für morgen habe ich noch keinen Plan.

[kuddl]

moin,
die pennerpfanne hab ich auch notiert...
hier ist salat angesagt. dazu ein paar gambas und marlinmedaillons.
schoenen tag
kuddl

[Schoko-Biene]

Hallo Ully,

dein Rezept findet so großen Anklang - willst du das nicht richtig bei Rezepten einstellen? Da findet man es besser wieder.

[crazycook]

Wie gut, dass ich hier jetzt noch herein geschaut habe.
Die Pennerpfanne ist fürs WE schon gebongt!

[ully56]

huhu bine und alle,

freut mich, dass die pfanne so gut ankommt.
eigentlich habe ich ja gar keine genauen grammangaben, ist alles so 'pi mal daumen'
ich werde mal genau abmessen und das rezept dann einstellen

weißblaue grüße

ully