Webkoch.de

[ully56]

Hallo am Mittag,

hier scheint jetzt nach anfänglichen Startschwierigkeiten doch wieder die Sonne
Am Abend werden wir Semmelknödel mit Schwammerlsoß'
genießen!

Weißblaue, sonnige Grüße
Ully

[kuddl]

moin ully, moin wk
hier ist auch gerade sommer....
kochen ist heute nicht, da die dame des hauses salat essen moechte. den hab ich eben schon mal gepflueckt und werde das gruenzeug dann mit thunfisch, gek. schinken, parmesan,.....anreichern, damit man(n) nicht voellig vom fleisch faellt.
geniesst den tag
kuddl

[crazycook]

Hallo ihr Zwo & WK,

bei uns gibt es am Abend Rotkohlgulasch, der eigentlich schon am WE auf den Tisch sollte.

@Ully: Kannst du mir vielleicht helfen? Ich plane ein bayerisches Essen, u.a. mit Wiesen-Hendl, möchte dafür aber nur Keulen verwenden. Gibt es eine besondere Marinade/Gewürzmischung, oder was ist das Spezielle am Oktoberfesthähnchen?
Die Frage geht natürlich auch an alle Anderen, die sich auskennen.

[ully56]

Hallo crazy,

ich habe, noch als Studentin, vor Jaaaahren in einem Grillhendlstand auf der Wies'n gejobt!
Da hat mein Chef die Hendl immer vor dem Aufspießen mit einer Paste aus Sauerrahm, Öl, Mehl, Salz, Pfeffer, Paprika und Curry eingerieben. Das Ergebnis waren total leckere, saftige Hendl mit knuspriger Haut. Der Chef meinte aber, es läge nicht nur an dieser speziellen Gewürzpaste sondern einfach auch am Übereinandergrillen von viiielen Hendl, so dass der Grillsaft von einem auf die anderen Teile laufen und einwirken kann!!

Servus aus München
Ully

[Hillary]

Hallo zusammen,
hier dauerts wohl noch mit der Sonne dafür ist aber das Kind in Richtung Bayern unterwegs...wenigstens für eine schönes Wetter.

Wir wärmen deshalb auch nur - Bohnensuppe. Für morgen koch ich dann eine Gurken-Hackpfanne in Currysahne vor.

Schönen Wochenstart!
Hillary

[crazycook]

Spitze, das werde ich probieren!!! Vielen Dank.
Du hörst dann von mir über das Ergebnis, nächste Woche.