Webkoch.de

[broetchenbaecker]

Hallo,

jetzt ist der Juni auch schon fast vorbei vom richtigen Sommer weit und breit nichts zu merken und soviel Zeit bleibt ja nicht mehr.

Gestern gab es Spinat,Kartoffeln und Spiegelei immer wieder gern gegessen,meine Frau macht sich gerne noch Senf auf die Eier

Für den Abend hab ich Forellen vorbereitet die schwimmen zur Zeit noch mit Gewürzen in einer Salzlake und weden später geräuchert.Lauwarm mit frischem Weissbrot ein wahrer Luxusgenuss.

Allen WK ein schönes WE

Gruß broetchenbaecker

[ully56]

Hallo BB, hallo Wk,

deine Forellen klingen verlockend
Hast du einen Räucherofen oder gibt's ne andere Methode die zu räuchern
Wir werden später in den schattigen Biergarten ziehen mit 2 Varianten vom Obatzdn, die bayerische und die türkische, dann noch Bulgursalat, Kartoffelkäs' und hausgebackenes, pyrenäisches Zwiebelbrot. Ich freu' mich jetzt schon auf die kühle, süffige Mass Bier

Servus aus München und allen ein sonniges We
Ully

[broetchenbaecker]

Hallo ully,

hab so einen Tischräucherofen zum Heißräuchern zu Hause,da kommt ein bisschen Räuchermehl rein dann die Fische auf ein Rost legen Deckel drauf und von unten befeuern.Da sind zwar Spiritusbrenner dabei aber ich stell das Ding auf den Gasgrill und nach ca.20-30 Min.sind die Fische fertig.Noch etwas abkühlen lassen und dann geniessen.

Gruß broetchenbaccker

[Sabine_S]

Hallo Brötchenbäcker, hallo Ulli,
bei uns ist Sommer! Und wie! Gestern wurde gegrillt und der Abend genossen (um 23 Uhr noch 27°C), heute gibt es Reste, es ist viel zu warm zum Kochen.
Schönes WE
Sabine

[sjuibel]

Wenn Sommer nicht Gewitter hätte. Das, welches gestern 3km weiter ca 100 Bäume entsorgt und Dächer abgedeckt hat, tobte nur mit seinem Rand über den Dachgarten. War zum-unters-Bett-kriechen! Na ja, alle Kübel stehen wieder und keine Abgänge zu vermelden.

Bei der heutigen Schwüle gibt es Matjes mit Zwiebel und Kartoffelsalat. Morgen kommen Grillgäste, hoffentlich bleiben die abendlichen Gewitter aus...

Grüße von Stefan, der diesen Sommer auch verwundert sieht.

[sjuibel]

Wenn Sommer nicht Gewitter hätte. Das, welches gestern 3km weiter ca 100 Bäume entsorgt und Dächer abgedeckt hat, tobte nur mit seinem Rand über den Dachgarten. War zum-unters-Bett-kriechen! Na ja, alle Kübel stehen wieder und keine Abgänge zu vermelden.

Bei der heutigen Schwüle gibt es Matjes mit Zwiebel und Kartoffelsalat. Morgen kommen Grillgäste, hoffentlich bleiben die abendlichen Gewitter aus...

Grüße von Stefan, der diesen Sommer auch verwundert sieht.

[Mc Knofi]

`n Aabend zusammen
Nach den heutigen Einkaufstätigkeiten wurde die nächste Etappe im Garten absolviert.
Zu happern gab es denn ein paar Teilchen vom Grill mit diversen Beilagen wie z.B. Oliven@Kalamata, eingelegtem Feta und Gurkensalat.