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[Jess2002]

Hi!

Also ich hab letzte Woche eine Pasta mit Broccoli Soße gemacht. Allerdings hat die mit nur Brokkoli nicht ganz so prickelig geschmeckt, klar ist ja auch vegetarisch. Nun suche ich eine gute Verfeinerung, Schinken oder so? Vielleicht hat jemand ne Idee was ich da noch reinmachen kann. Danke schon ma.

[Hillary]

Guten Morgen Jess,
von meiner Warte aus würd ich sagen:
- Schinken, Käse und gehackte Nüsse oder Mandeln passen super zu Brokkoli
und runden den Geschmack ab.
Hast du das Kochwasser nur einfach mit Mehl angedickt? Dann brate Schinken an, Mehl drüberstauben und verrühren, mit Brokkolikochwasser verdünnen, vielleicht mit etwas Schmelzkäse abschmecken (+einem Spritzer Zitrone und einer Prise Zucker), Röschen rein - könnt ich mit lecker vorstellen.
Viel Spaß beim Probieren.
Tschüß Hillary

[Jess2002]

Hi!

Nein ich hab das nicht mit Mehl angedickt, ich hab Milch zugegeben, weil die Soße soweiso schon sehr dick war, ich hatte den Broccoli ein bisschen püriert. Ja stimmt Nüsse wären da auch ne gzte Idee, danke für den Tip. Ma sehen was ich draus zaubern kann

[loehae]

Hi Jess !

Man kann in die Sauce gut etwas Schmelzkäse geben, gibt einen herzhaften Geschmack. Schinken würde ich auch in jedem Fall anbraten.

Gruß
Lilli

[Siri]

moin, moin Jess,

kuckßu da:
wennichbroccolinichfindesuchichnachbrokkoli

Schinken, Käse und gehackte Nüsse oder Mandeln passen super zu Brokkoli...

hätte ich auch so gemacht...
+ geröstete mandel-blättchen drüberstreuen
+ geröstete pinienkerne untermixen

...mehl zum andicken verwende ich nur unter androhung von gewalt (bzw. gaaanz selten) ! meist geht auch irgendwas anderes...

[Patricia9369]

Hallo Jess!

Die o.g. tipps sind schon prima. Schinken anbraten? Auf jeden Fall.

Bei einer Broccolisauce evtl. ein wenig frisch geriebenen Muskat dazugeben. Wenn die Sauce bei all diesen leckeren Zutaten keinen Pfiff hat, weiß ich auch nicht. Dann würde ich aber den Zitronenspritzer weglassen, oder was meint ihr?

Übrigens, wer Mehlschwitze net mag, kann auch mit bissel Fertigkartoffelpürre andicken. Speisestärke würds auch tun, würde ich allerdings für so eine Sauce nicht nehmen.

Gruß, Pat

[Jess2002]

Steht ihr immer so früh auf oder schlaft ihr um 4:10 noch nich? Na ja egal, ich danke euch für die Antworten. Mich würds nur ma interessieren, weil ich immer Antworten kriege die mitten in der Nacht verfasst werden

[Patricia9369]

Steht ihr immer so früh auf oder schlaft ihr um 4:10 noch nich?

Wenns dich intressiert, sollst du auch eine Antwort bekommen. ICH habe um 4:10h noch nicht geschlafen (was ne Überraschung ) schlafe aber i.d.R. schon um diese Zeit, oder sosllte es.

Manchmal ergeben sich halt andere Umstände und dann bin ich auch nachts unterwegs. Das www hat zum Glück rund um die Uhr "geöffnet". Um 4h aufstehen?? Nie nich Dafür bin ich zu alt. *lol*

Wünsche dir noch einen schönen Tag Jess!

Pat

[Jess2002]

Aha Na gut, ich dachte schon du wärst auch so eine Frühaufsteherin, meine arme Mum muss sich nämlich um die Uhrzeit schon auf die Arbeit schleppen...deshalb dachte ich das wäre bei dir auch so

[Patricia9369]

meine arme Mum muss sich nämlich um die Uhrzeit schon auf die Arbeit schleppen...

Jess, richte deiner armen Mum mein Beileid aus. Das ist ja grauenvoll. Ich kenne es zur Genüge von früher. In meiner 1. Ausbildung mußte ich um 4h aufstehen, damit ich um 6:40h endlich im Werk war. Besonders im Winter grausig. Zurück war ich dann gegen 18:30h und weil damals dann schon alle Läden dicht waren mußte ich auch noch dort einkaufen (gleich nach der arbeit) und 3-4 schwere Tüten allein nachhause schleppen. Inkl. 2-3x (Routenabhängig) umsteigen. Na, das war ein Spaß!