Webkoch.de

[kuddl]

moin,
ich möchte mir einen vakuumierer zulegen. habt ihr so ein gerät im einsatz?
erfahrungen, empfehlungen, .....
schon mal vielen dank für euer feedback.
kuddl

[Brunella]

moinsen,

ich hab schon mehrfach darüber nachgedacht, aber wenn denn dann mal so ein gerät irgendwo im angebot war, waren sie mir zu pieselig

mittlerweile habe ich nur noch diese tüten mit dem zipper bzw. diesem verschluss, den man so von links nach rechts zusammenschieben muss im gebrauch, die luft drücke ich so gut es geht raus reicht aus und gut ist.

was vernünftiges zu kaufen, lohnt sich nur wenn man wirklich unmengen einfriert, denke ich

[ralphiekueche]

Ich kann so einen Vakuumierer nur empfehlen. Mit diesen lassen sich auch Speisen auf sanfte Art zubereiten. Informiert euch mal über die Sous Vide-Küche. Also schau nach einem Vakuuimierer, der aber nicht ganz so billig ist. Etwas investieren solltest du schon.

[Brunella]

uuups, da meinte ich wohl was anderes

[kuddl]

moin,

nee, glaub ich nicht. mir ging es hauptsächlich um das einfrieren. die lebensmittel sind dann länger haltbar und der qualitätsverlust ist geringer.
das ich nun theoretisch auch sous vide fähig bin ist ne andere geschichte. ich bin auch sicher, dass unser uraltherd gar nicht eine konstante temperatur von 60° liefert.

gruss kuddl

[Brunella]

moin,

nee, glaub ich nicht. mir ging es hauptsächlich um das einfrieren. die lebensmittel sind dann länger haltbar und der qualitätsverlust ist geringer.
das ich nun theoretisch auch sous vide fähig bin ist ne andere geschichte. ich bin auch sicher, dass unser uraltherd gar nicht eine konstante temperatur von 60° liefert.

gruss kuddl

joo, kuddl ich meinte auch das eintüten/frieren von vorgegarten, restlichen lebensmitteln.....aber eigentlich meint er diese vakuumier-geräte mit denen man mahlzeiten "zubereitet" ähnlich wie dampfgarer

[kuddl]

joo, kuddl ich meinte auch das eintüten/frieren von vorgegarten, restlichen lebensmitteln.....aber eigentlich meint er diese vakuumier-geräte mit denen man mahlzeiten "zubereitet" ähnlich wie dampfgarer

das ist ein zusätzliches gerät: http://www.amazon.de/s/ref=nb_sb_ss_i_1 ... Caps%2C238
mir ist nicht bekannt, dass es schon kombigeräte gibt.
du kannst den vakuumierten beutel auch in den kochtopf legen. nur muss der herd die gleichmässige temp liefern
kuddl

[ralphiekueche]

Oh, das ist ja witzig. Habe es wirklich anders verstanden.

[sonya]

Also ich habe mir letztes Jahr auch den Lava 300 Premium geholt... bin sehr zufrieden mit dem Teil
Gruß