Ich mariniere, mariniere, mariniere..............., das Schlimmste was passieren kann ist, dass nachher die Sauce gerinnt (zuviel Säure)!!!! Sogenannte "Fleischzartmacher" bestehen zu 90% aus Salz, das kann es ja wohl nicht sein...
Klar, das Fleisch wird durch marinieren zarter aber eben nicht so wie beim Chinesen!!! Was ist das Geheimnis? Papain, Backpulver, Ananas????
Klar ist auch, dass aus Hammel-Gammel kein Filet-Mignon wird...
Bin grad ein wenig darüber gefrustet!
LG
Heidi
