Eiweiss nix zu Schnee schlagen, sondern so mit drunter mischen und mit erwärmen. Mit Augenmerk auf "erwärmen", wenns zu warm wird, ist das Eiweiss nachher gekocht , das wär schlecht ( ist mir am Anfang meiner Backkariere passiert ).
Danke dir für deine schnelle Antwort. Hab ich mir zwar fast gedacht, dass alles erwärmt werden soll. Aber ich wollte doch vorsichtshalber noch mal nachfragen. Werde mich dann morgen ans Werk machen und vom Ergebnis berichten.