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[Brunella]

.....Nun aber zu meiner Frage: Ich habe immer Schwierigkeiten mit einem Schokoladenüberzug meiner Lebkuchen. Egal was ich mache, er glänzt nicht! Habe schon Kuvertüre, Schokolade, fertigen Guss ausprobiert. Kann mir jemand von Euch einen Tipp geben?
Danke und viele Grüße
Sabine

ein bissi butter oder kokosfett in die schokolade geben, nicht zuviel sonst wirds nicht hart und nicht zu schnell und zu heiß schmelzen. gaaanz laaangsaaam auflösen!

lg
brunella

[Sabine_S]

Hallo Brunella!
Danke, werde ich so ausprobieren.

Liebe Grüße

Sabine

[Nostradamuz]

oder du nimmst klarlack

nene, was gut funktioniert ist die mischung aus 1 Teil Zerbitter und 2 Teilen vollmilch

[Sabine_S]

Hallo Nostradamus!
Auch das werde ich ausprobieren, danke!
(Sehe schon, ich muss viele Lebkuchen backen, damit ich alle Überzüge ausprobieren kann )
Viele Grüße

Sabine

[Sabine_S]

Hallo Fuffi!
Durch die Rezepte schaue ich mal durch, danke! Das Rezept für Schüttellebkuchen habe ich, aber ich backe Elisenlebkuchen, und das langt dann. Sonst können wir nach den Adventstagen das Weihnachtsmenü gar nicht mehr essen .

Viele Grüße

Sabine

[Nostradamuz]

da die anhäufung von Lebkuchen auch zum Teil meine schuld ist denke ich es ist meine Pflicht dir anzubieten dir beim verzehr zu helfen

im moment hab ich hier fertige mit Zartbitter überzogen...die sind auch gut aber net so


[2005-11-11 20:00] Bearbeitet durch -Nostradamuz-

[Nostradamuz]

Hier ist noch ein schöner Plätzchenteig

Weihnachtskuchen

[Sabine_S]

da die anhäufung von Lebkuchen auch zum Teil meine schuld ist denke ich es ist meine Pflicht dir anzubieten dir beim verzehr zu helfen

Sind noch nicht fertig - wenn sie fertig sind, soll ich sie per Mail oder per Fax schicken? Oder kommst Du vorbei?

Viele Grüße

Sabine

[Nostradamuz]

nurkeine faxen machen...mailen ist ok

[Sabine_S]

Ok, mache ich
Das Rezept ist auch schon gespeichert, schau mer mal, ob ich das dieses Jahr noch schaffe!