Webkoch.de

[crazycook]

Hallo alle, hat jemand ein pfiffiges, erprobtes Rezept für Tortellinisalat mit Currydressing an der Hand? Stelle mir z.B. Paprika und Kochschinken darin vor.

[loehae]

Hallo Susi !
Habe ein Dressing folgendermaßen in Erinnerung :
Mayonnaise zubereiten aus: 2 Eigelb,1/8 Öl,1 TL Curry, oder Curry aus dem Glas, Salz, 1 TL Zitronensaft, wenig Senf und 1 B. Joghurt.
Wenn du es besonders bekömmlich machen willst, dann schwitze das Curry zuerst im Öl an und bereite dann wie gewohnt die Mayonnaise zu !
Zum Schluss Joghurt darunterrühren, es geht auch saure Sahne.

Gruß
Lilli

[crazycook]

Danke, Lilli, das ist ein Anfang. Welche Sorte Tortellini mögen dazu passen - mit Käsefüllung? Habe den Salat bei einer verloren gegangenen Freundin genossen und versuche, ihn zu rekonstruieren. Nur die rohen Eigelb sind mir nicht geheuer. Weiß ja, ohne geht keine Majonäse...

[loehae]

Danke, Lilli, das ist ein Anfang. Welche Sorte Tortellini mögen dazu passen - mit Käsefüllung?

Ja, würde ich sagen ! Unter den frischen Tortellinis gibt es mittlerweile vrschiedene Sorten, aber für einen Salat tun es in jedem Fall die getrockneten ! Wenn du frische Eier kaufst, dürfte das keine Probleme geben.Ich mache häufig Mayonnaise und sie war immer okay !

Gruß
Lilli

[Siri]

hi Crazy,

hier isser: Wanted Curry...

...stelle mir z.B. Paprika und Kochschinken darin vor...

irgendwo haben wir ähnliche geschmäcker, oder?

der is bei uns zu silvester und bei garten-parties 'dran'...

[crazycook]

Yiiieeehaaa! Haargenau das isser! Und alles drin, was ich mag Danke!