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Champagner-Rosen-Konfitüre

hallo!
diese zutat sagt mir überhaupt nichts - was ist rosen-muß?!
danke und gruß!
delilah72

hallo!!! bin im besitz mehrere silikonbackformen (unterschiedliche hersteller) und wollte mal nachfragen, ob ihr das folgende phänomen auch kennt... nach dem gebrauch spüle ich meine backformen blitzeblank sauber - sei es von hand oder in der maschine, kommt beides vor. die backform fliegt in den sc...

No-Knead Bread (Brot für Knetfaule) guten morgen!! ich frage mich gerade, ob man diesen fluffigen teig nicht irgendwie in die form eines baguettes bringen könnte... aber zusammen mit einem topf erscheint mir das unmöglich. hat irgendjemand den teig schonmal OHNE topf verbacken? einfach auf nem back...

huhu! hilfe, ich suche und suche und finde es dennoch nicht... hoffe irgendjemand von euch hat ein tolles langzeitgedächtnis: vor einigen wochen (monaten?) wurde ein rezept für besondere streusel für obstkuchen eingestellt, in die soweit ich mich erinnern kann ei oder eigelb reinmußte. es stand irge...

das ist eine super-idee! ich hab noch grenadine-sirup zuhause,
das wird nächstens ausprobiert!
super - danke!
grüße von
delilah72

hallole! ;-) ich bin derselben meinung wie bäckermeister. habe das rezept schon mit ananasstückchen und auch mit aprikosen gebacken, aber ich finde, der teig ist an sich schon recht feucht, so daß mit den früchten nur alles aufweicht. aber als 'untergrund' für einen obstbelag NACH dem backen eignet ...

äh, nein, nein, so meinte ich das nicht... nicht, was ich aus
dem joghurt machen kann, nein, ich bräuchte tipps, um den joghurt an SICH zu aromatisieren. also in seiner entstehungsphase, sozusagen

:?: heute nachmittag habe ich meinen joghurtautomaten wieder entdeckt. jahrelang stand er im keller und jetzt werd ich mal wieder selbst joghurt machen. wer hat ideen für geschmackliche veränderungen? bisher hab ich immer nur mit verschiedenen marmeladen experimentiert - kennt jemand noch was andere...

danke für eure tips!
nächstes mal versuch ichs mit ein wenig öl.
was haltet ihr von kokosmilch als alternative zum joghurt?
wie verhält die sich denn beim garen im backofen?

grüßle!!
delilah72

hallo, wir haben eben das indische hühnerfleisch vertilgt ;-) es war eine richtige geschmacksexplosion im mund! der knoblauch und der ingwer - fantastisch! allerdings hat mich gestört, daß die joghurtmasse beim garen so ausgeflockt ist. fürs auge war es nicht wirklich 'das wahre'. wer hat eine idee,...

danke für eure antworten!! ;-) ich werde andere gewürze reinpacken und die fünf-gewürzmischung entweder verschenken, verbrennen (vielleicht ergibt das ja eine art weihrauch??! *gg*) oder mir einen magenberuhigungstee daraus kochen, hähä! also dann ab in die küche! schönen abend noch! grüße von delil...

Indisches Hühnerfleisch guten aaaaaabend! ich hab ne frage zu dem indischen-hühnerfleisch-rezept - bleibt die marinade am fleisch, so daß die hähnchenschenkel in der joghurt-masse garen, oder muß die marinade vor dem backen abge'streift' werden? uuuund... tandoori-maasala ist vermutlich nicht dasse...

Naaaaabend! Kann mit jemand verraten, woran es liegt, wenn beim Anbraten von Hackfleisch oder Geschnetzeltem nach kurzer Zeit das Fleisch im eigenen Saft/Wasser geradezu schwimmt und deshalb nicht mehr gebraten sondern eher gekocht wird??? Das STINKT mir! Hab mal den Tip bekommen, das Hackfleisch i...

Stimmt, das mit dem Ausflocken ist ein Problem. Und seien wir ehrlich - mit Schmand schmeckts einfach "runder" *schwärm*

Nochmals Grüße!
delilah72

Hallo!!
Ich muß Euch leider widersprechen - Schmand und Sauerrahm sind NICHT dasselbe. Sauerrahm (saure Sahne) hat nur 10% Fett, Schmand aber etwa 24% - am ehesten kann man Schmand meiner Meinung nach durch Crème Fraîche ersetzen.
Grüße!!
delilah72