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Quarkkuchen ohne Boden

Bei mir fällt der Quarkkuchen immer zusammen. Warum? Habe schon alles mögliche verducht.Wäre dankbar, wenn mir jemand helfen könnte.

Pflaumen-Hefekuchen Hefeteig Habe keinen warmen Platz,wo ich den Hefeteig gehen lassen kann. Geht es auchm Backofen ? :(