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Eisen und Gußeisen weisen vollkommen unterschiedliche Eigenschaften auf. Gusseisen speichert die Wärme sehr lange und gibt sie gleichmäßig an das Bratgut ab. Die meisten Gusseisengeräte sind emailliert, wie z.B. die von Le Creuset oder Kuechenprofi . Pures Gusseisen gibt es aber auch (z.B. Lodge ) u...