Obatzter (Originalrezept aus Franken)
Zutatenliste
| 1 | Camembert (ca. 125 g) |
| 100 g | Butter |
| 1 | Zwiebel |
| evtl. Salz | |
| etwas Paprika | |
| Event. etwas Kümmel |
Zubereitung
-
Schritt 1
Frischkäse zum Obatzten wird in Franken nicht verwendet.
Den Camembert mit der Butter mit der Gabel fein zerdrücken und
vermischen, Die Zwiebel fein hacken und zusammen mit den
restlichen Zutaten untermengen. Manche schwören darauf, noch 1
Essl. Bier dazu zu geben, und (oder) je nach Geschmack etwas
Kümmel.
26.03.1994 (Ph)
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Kommentare zum Rezept Obatzter (Originalrezept aus Franken)
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29.06.2005
Hab das Original als Ausgangsrezept genommen und damit variirt. Habe ne rote Zwiebel genommen, die ist noch schärfer. Hab 40g cremigen Graukäse(Saint Agur) beigegeben, nur 1EL Butter verwendet, dafür darin 10 Blättchen Salbei fein gestreifelt angebraten. Paprika und Kümmel hab ich weggelassen, dafür viel Pfeffer dazu gegeben. Das ganze hab ich noch mit 1TL Aceto di Modena und 1TL Aceto Balsamico abgerundet
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