Karamelisierte Birnen
Zutatenliste
| 8 | Birnenhälften, Dose |
| 100 g | Puderzucker |
| 30 g | Butter |
| 8 TL | Preiselbeerkonfitüre |
| 500 ml | Walnusseis |
Zubereitung
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Schritt 1
Birnenhälften abtropfen lassen, 1/8 Birnensaft zur Seite stellen. Geht natürlich auch mit frischen, poschierten Birnen.
Den Puderzucker in einem Topf bei mittlerer Hitze karamelisieren.
Zuerst die Butter unterrühren, dann den Saft vorsichtig dazugießen. So lange unter Rühren kochen lassen, bis sich der Karamel gelöst hat.
Birnenhälften auf 4 Teller verteilen, mit Karamelsauce beträufeln und mit Preiselbeerkonfitüre füllen.
Walnusseis in Scheiben schneiden und dazulegen.
Dies ist der Nachtisch zu einem schnellen Menü:
Roastbeef-Carpaccio mit Champignons ( Vorspeise)
Gratiniertes Lachsfilet mit Spinat ( Hauptgericht )
Guten Appetit
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